4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味 。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面 ， 香味差或无鲜味 。
【羊肉的美味吃法有哪些？羊肉怎么吃美味又营养？】
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