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羊肉是生活中很常见的肉类食物，其营养价值极高，对身体有很多的补养功效，而且羊肉的美味吃法有很多，那么羊肉的美味吃法有哪些？羊肉怎么吃美味又营养？下面就来详细了解羊肉的几种美味营养吃法，以及吃羊肉的注意事项吧 。
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1、羊肉的美味吃法
一、孜然羊肉的做法
材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒 。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成 。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效 。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点 。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料 。
2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可) ， 用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟 。洋葱切成薄片 ， 香葱切成3-4厘米长的段备用 。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油 ， 放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出 。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味 ， 最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可 。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜 ， 干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒 。
孜然羊肉饮食特点
1、然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛 。
2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血 。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品 ， 有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。
二、葱爆羊肉的做法
材料：羊肉片；大葱；香菜；酱油；米醋；白糖；盐 。
用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法非常简单，羊肉滑嫩 ， 鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷 。
葱爆羊肉做法和步骤
1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用 。
2、锅加热到5成热时 ， 放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅 。
3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉 ， 简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌 。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮 ， 既难溶化，最后肉片口感也会很不好 。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片;
葱爆羊肉饮食特点
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
三、红烧羊肉的做法
带皮羊排；葱；姜；大蒜；青蒜叶；花椒(一小把)；八角；桂皮；香叶；生抽；老抽；冰糖；料酒；鸡精；盐 。
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