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年夜饭清单？2023年春节马上到来，分享一个年夜饭清单：
凉菜（三荤三素）：
五香牛肉块，凉拌肘花，白切鸡，姜汁莲菜，松花皮蛋，油炸花生米
热菜（四荤四素）：
红烧鲫鱼，梅菜扣肉 ， 粉蒸排骨，扒羊肉，京酱肉丝，八宝米饭 ， 香芹豆干，蚝油生菜
汤（一荤一素）：
发财三丝羹，米酒汤圆
主食：
水饺，枣花馒头
除夕年夜饭必备菜谱？步骤/方式1
第一道菜：鸡（大吉大利）
电饭煲葱香手撕鸡食材调料：三黄鸡1只/小葱150克/花椒粒10克/姜片5片/老抽3勺/生抽3勺/料酒2勺/糖1勺/盐适量
1、碗里放姜片，花椒粒，生抽，料酒，老抽，白糖，食盐，混合均匀腌制15分钟备用 。
2、三黄鸡加入保鲜袋中，加入准备好的酱汁，袋子封口，抓匀后腌制2小时 。
3、电饭锅底铺好葱段，放入腌制好的鸡，倒入酱汁，盖好盖子后按煮饭键 。
4、时间到开盖装盘，美味的电饭煲葱香手撕鸡就可以开吃啦，除夕吃鸡，大吉大利 。
步骤/方式2
第二道菜：鱼（年年有鱼）
清蒸桂鱼食材调料：桂鱼600g/蒸鱼豉油30ml/大葱1段/胡萝卜1段/小葱段适量/姜片适量
1、大葱去芯切丝，胡萝卜先切片再切丝，都切好后放清水中浸透备用 。
2、买鱼的时候叫卖家把内脏处理干净 ， 拿回来清洗，然后切波浪花刀，一面切四刀 。
3、另一面从鱼中间连着鱼骨切到底，切到头也切到尾，不要切断 。
4、切头切尾的那面往外翻，让鱼站立在盘中 。
5、放上姜片和葱段，待锅里水烧开上汽，把鱼上锅大火蒸8分钟 。
6、蒸好后开盖端出，拿掉葱姜，倒掉蒸鱼的水，然后放上准备好的大葱丝和胡萝卜丝 。
7、从鱼的周围淋入蒸鱼豉油，再从葱丝上淋入热油即可开吃美味的清蒸桂鱼啦 。
步骤/方式3
第三道菜：韭菜（长长久久）
凉拌韭菜食材调料：韭菜300克/蒜蓉20克/红油辣椒适量/小米辣少许/陈醋2勺/生抽2勺/鸡精1勺/白糖1勺/食盐1勺
1、韭菜洗净切段，起锅烧水下几滴橄榄油，1勺食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用 。
2、酱汁碗里下生抽，陈醋，小米辣，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐和红油辣椒搅拌均匀 。
3、把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以摆盘开吃啦 。
步骤/方式4
第四道菜：腐竹（福气满满）
麻辣腐竹食材调料：腐竹300克/青红椒段适量/蒜瓣10克/老干妈油辣椒2勺/盐少许/生抽1勺/陈醋1勺/香油1勺/花椒粉适量/葱花适量/白糖1勺
1、泡发好的腐竹下锅焯水1分钟，加入少许盐，焯水好的腐竹放凉水里浸透 。
2、青红椒段和蒜瓣一起放进拉蒜神器里，拉成碎末倒出装碗，再调入老干妈油辣椒 。
3、接着调入生抽陈醋香油花椒粉和葱花 ， 还有适量食盐和白糖拌匀成调味酱 。
4、将凉水里浸透的腐竹捞出沥水装盘，最后放上调味酱汁，吃的时候拌匀就可以啦 。
步骤/方式5
第五道菜：丸子（团团圆圆）
牛肉丸萝卜汤食材调料：牛肉丸300克白萝卜1个姜片3片芹菜碎少许葱花少许食盐1克酱油15毫升
1、海鲜锅中加适量清水，下过萝卜和姜片煮30分钟，加入牛肉丸继续煮5分钟 。
2、调入盐和生抽调味，起锅前撒上芹菜碎和葱花 。
3、美味的牛肉丸萝卜汤就做好啦，营养开胃，团团圆圆 。
年夜饭菜单家庭版菜谱？答案:年夜饭菜单家诞菜谱:热菜有红烧鲤魚、油焖大虾、黄焖鸡块、糖醋苹果、拔丝山药、红烧丸子、蒜苔炒鸡蛋 。
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