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紫菜是生活中比较常见的一种食材，经常用来做汤喝，紫菜营养很不错，而且还可以和其他的食材搭配，做出更加美味营养的菜肴，而且和不同的食材搭配做出的不同的汤功效会有所不同，那么紫菜汤怎么做更营养？紫菜汤的功效作用有哪些？
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1、紫菜汤的功效
【紫菜汤怎么做更营养？紫菜汤的功效作用有哪些？】 1、紫菜虾皮汤——补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富 ， 它们都是造血所必需的营养素 。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰 ， 对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果 。
2、香油紫菜汤——治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可 。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好 。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便 ， 将有害物质排出体外，保持肠道健康 。香油亦有润肠通便的作用 。
3、紫菜海带汤——去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果 。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显 。
4、紫菜瘦肉汤——延年益寿
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克 ， 与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分 。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收 ， 非常适合消化功能减退的老年人食用 。加上瘦肉，营养更均衡 ， 且不油腻，对老年人有延年益寿的作用 。
5、豆腐兔肉紫菜汤——能降血脂
本方中豆腐性味甘凉 ， 能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用 。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收 ， 为老年高脂血症患者所适用 。
2、紫菜怎么清洗
1、用温水泡
紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙，最好用温水把紫菜完全泡开，让沙子等杂质沉淀 ， 再用手搅动进行清洗 。
2、用漏勺洗
紫菜泡水就会散开 ， 成碎末状漂浮在水中，如果直接用广口的容器进行清洗 ， 紫菜会连同脏水一起被倒出来 。可以把紫菜放入漏勺中，泡开后进行冲洗，这样不易造成浪费 。
3、烘烤去沙
如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上 ， 两面不停翻动，如果有沙子的话 ， 一般会在锅里留下 。再用手拍拍，也可达到清洁的目的 。
4、紫菜要洗几遍
一般清洗2~3遍 。
因为紫菜本身含有天然色素 ， 泡水后会溶出一些 。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质，即可进行烹饪 。无需冲洗过多次数 。
5、温馨小贴士
不同水层、不同季节的紫菜 ， 泡水后颜色都略有差异，有的呈淡红色，有的呈茶色，还有的几乎不掉色 ， 光从颜色上，无法直接判断紫菜的好坏 。但值得注意的是，如果紫菜出现严重掉色的情况，则很有可能是人工添加了色素，需谨慎食用 。
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