首先，将锅内倒满水 ， 放入花甲用水煮 。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开 ， 这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净 。
但是这样的做法容易影响花甲的鲜味 ， 我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味 。
【花甲泡了一夜还能吃吗？花甲放一夜还能吃吗？】
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