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山西特色十大名吃？第一名必须是山西刀削面，风味独特，口感劲道 。
第二名山西过油肉，独树一帜，口感极佳 。
第三名定襄蒸肉 ， 肉香四溢，吃了上瘾 。
第四名平遥牛肉，营养丰富，口感鲜嫩 。
第五名浑源凉粉，大同特色美食，历史悠久 。
第六名太谷饼，香，酥 ， 棉，软全国闻名 。
第七名莜面栲栳栳，营养高，寓意好 。
第八名长治八大碗，历史悠久，好吃上瘾 。
第九名香酥鸡 ， 焦香酥脆，肉能多汁 。
第十名饸烙面，临汾名吃，多样搭配，面条劲道，面汤浓稠 。
你们觉得山西省10大最好吃的美食是哪些？01、山西刀削面
02、大同过油肉
03、平遥牛肉
04、太古饼
05、五寨烩菜
06、应县凉粉
07、临汾剪剪面
08、运城羊肉泡馍
09、闻喜煮饼
10、平陆油泼面
山西十大名吃和特产？陈醋 ， 刀削面，平遥牛肉 ， 汾酒
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉 。
山西有哪些美食请写出菜名、原料、特点、做法和感受？大家好，我是乡恋生活，山西的美食很多 ， 我为大家总结了16种美食的做法，请大家参考：
1、孟封饼
喜欢甜食的吃货肯定会喜欢上各种小吃 ， 是本地人爱吃的早点，早上闻到这个香味就会忍不住想到吃上一口 。
2、“蘸尖尖”也叫“蘸片子”
“拖叶子”这是一种蔬菜蘸面的小吃，特别假唱，基本上家里人都会做，只要家里面有蔬菜即可 。
3、酒窝面
顾名思义 ， 这种小吃就是应为形似酒窝所以被称为酒窝面 。做法也十分简单，很多喜欢美食的可以尝试一下 。
4、石子饼
石子饼听起来并不太好吃 ， 但是吃起来很脆很香，要趁热的时候赶紧吃掉，不然软掉的话就会影响口感 。走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个 ， 边走边吃 。
5、头脑
头脑是太原市特有的一种名早点，有“名吃中华 ， 首推头脑”的说法 。
6、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是陕西高寒地区著名的传统小吃 。
7、清徐灌肠
清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成 。
8、羊杂割
羊杂割如其名，就是用羊的心、肺、肝、肠、血等加入煮好的肉汤里，加上粉条做成的 。
9、过油肉
过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴 ， 过油肉在全国多个地方都有，但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色 。
10、汾酒
汾酒又叫“杏花村酒”，被誉为最早的国酒，南北朝时期就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇 。
11、平遥和大碗秃
平遥大和碗秃主要由白面粉制作而成 ， 集凉粉的爽口和灌肠的浓香与一身 ， 精而不腻 。
12、定襄蒸肉
定襄蒸肉是当地民间宴席的必备菜肴，相传在古时还是当地进贡的贡品，历代宫廷将它视为珍品 。
13、豆面饸饹
豆面饸饹是山西宁武特有的一种传统风味小吃，具有汤清味美、浓香怡人、冷热均可、四季皆宜等特点 。
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