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红都是营养丰富的食材，红豆香甜可口，吃起来十分的美味 ， 红豆的吃法有很多，搭配不同的食物，可以做出许多美味营养的食物，红豆也是非常适合做甜品的，红豆有很多美味的食谱，那么红豆美味营养食谱有哪些？红豆有哪些营养食谱？
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1、红豆营养食谱
【红豆美味营养食谱有哪些？红豆有哪些营养食谱？】 (1)红豆蛋挞
原料：千层酥皮面半份安佳淡奶油100克牛奶90克蛋黄四个玉米淀粉3克低粉7克红豆适量炼乳10克绵白糖40克
做法：淡奶油，牛奶，炼乳 ， 糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可 。晾一下 ， 把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌 。成蛋奶液 。千层酥皮面擀开成饼 。卷起来，切成十等份 。每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉） 。筛入低粉和玉米淀粉 ， 搅拌均匀后用筛子过滤一下 。备用 。在做好的塔皮里放入红豆 。先中层烤十分钟再换上层十分钟 。
(2)自制蜜红豆
原料：红豆200克白糖适量
做法：红豆用清水浸泡一夜 ， 挑去坏豆，洗净 。锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟 。捞出洗净 。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水 。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟 。煮至锅里刚好没水，关火 。煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完 。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可 。红豆要提前浸泡好 。焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好 。煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了 。
(3)红豆沙
原料：红豆适量猪油适量白糖适量
做法：红豆备用 。白糖，猪油（可用其它食用油）备用 。
红豆隔夜泡发 。洗净后 ， 倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆） 。煮至红豆软烂（用高压锅比较快） 。煮好的豆子倒入料理机 。搅拌成细腻的豆沙 。豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅） 。加入适量的白糖 。分次加入猪油，小火炒制 。、炒到豆沙很容易塑成形 ， 又不会散掉即可 。炒好后，晾凉倒入乐扣中保存 。直接用模具，扣成形状 ， 当小蛋糕吃也很美味 。
(4)红枣蛋饼卷
原料：红豆适量面粉适量红枣6颗鸡蛋2个熟花生适量熟芝麻适量白糖适量
做法：准备好所有食材 。红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒 。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中 。戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团 。鸡蛋打散后加入白糖和面粉 。搅拌成没有颗粒的蛋面糊 。平底锅开小火，刷上一层薄油 ， 倒入一半蛋面糊 。取一半馅料，揉成圆形长条 。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去 。把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可 。红枣蛋饼卷做法小贴士红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可 。蛋饼里也可以不放糖 。要在蛋饼表面刚凝固的时候 ， 铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合 。
(5)红豆薏仁汤
材料：红豆100克、大薏仁200克 。
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