做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净 。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可 。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效 。还是一道非常具有滋补性的食谱 。
(3)莲子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平 。入心、肺经 。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等 。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效 。莲子 ， 《本草经》说它有“主补中，养神益气力” 。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损 ， 利耳目，除寒湿”等功能 。猪瘦肉，中医学认为 ， 猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果 。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可 。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸 。)
功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等 ， 也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。总之是一份常吃不坏的良菜 。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效 。
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