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核桃是非常常见的一种坚果，里面的可食部分也就是核桃仁，核桃仁具有很高的营养价值 ， 其中的营养物质有很多，口感也非常不错，受到许多人的喜爱，不过核桃仁要注意防潮，那么核桃仁一般怎么保存？核桃仁的功效与作用有哪些呢？
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1、核桃仁怎么保存
首先，尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子 。
其次，用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉 。
最后，建议核桃还是不要剥开比较好 ， 带壳保存的久点 。
2、核桃仁的营养价值
1、核桃仁富含维生素E和其他各种营养素，可以使得秀发变得乌黑发亮 。
2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多种多样的抗氧化元素，它们能够对皮肤起到滋润的作用，增加皮肤的弹性，从而起到抗衰老的作用 。
3、核桃仁中的各种营养元素，对大脑神经有着一定的保护作用 。无论是蛋白质还是不饱和脂肪酸，他们对大脑的运转都有着重要的存在价值 。长期服用适量的核桃，可以增强大脑的运转能力 。
4、核桃仁含有大量的营养物质，特别是人体每天必需的蛋白质和微量元素，这些物质能够补益身体，而且长期食用还可以强健身体 ， 提高身体的免疫力呢 ， 因此虚弱体质的人也是很适合食用的 。
3、核桃仁的功效
核桃仁性温、味甘而微辛，补肾养肾 ， 补血益气，润肠通便，强身健体，可治腰酸腿疼，肾虚肺寒，哮喘咳嗽，小便频繁，便秘郁结 ， 对男性阳痿等也有一定的功效 。
4、核桃仁的作用
1、消炎杀菌：科学研究表明，核桃仁可以抑制细菌的产生，去除细菌，能够消炎，对一些皮肤炎症有着一定的作用，比如皮炎，有效率高达百分之一百 。
2、预防癌症：实验表明，核桃仁中的各种有效成分，对S37肿瘤有着一定的抑制作用 ， 对其他各种癌症也有一定的收敛作用 。
3、延年益寿：核桃仁里面含有的多种营养成分，对于大脑细胞的新陈代谢能够起到促进的作用，从而加快大脑组织的运转，起到延年益寿的作用 。
4、净化血液：核桃仁对血管内壁中的杂质可以起到一定的溶解作用，可以净化血液 。
5、降低胆固醇：核桃仁可以有效的抑制胆固醇的吸收 ， 还能有效的防止动脉的硬化，从而更进一步的降低胆固醇 。
6、降低血糖：核桃仁对某些类型的糖尿病有着一定的治疗作用 。
7、舒缓疲劳：核桃仁有一定的安神宁心作用 ， 可以舒缓一定的疲劳感 。
8、顺通肠胃：核桃仁对便秘等有着一定的效果，可以促进肠胃的蠕动，润滑肠道 。
5、核桃仁去皮方法
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好 。
2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟 ， 捞出逐个去壳，便得完整果仁 ， 再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落 。
6、核桃的营养搭配
1、薏米
薏米可健脾利湿、清热化痰，可有效减轻粉刺、雀斑、老年斑等，使皮肤光洁白皙 。薏米搭配核桃仁煮粥，常吃可以令皮肤滋润光滑，富有弹性 ， 是爱美人士的绝佳选择 。
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