文章插图
红酒是常见的酒类，红酒具有软化血管、美容护肤等作用，红酒可以直接饮用 ， 而且也可以用来做菜 ， 牛肉是营养价值很高的食物，富含蛋白质和多种微量元素 ， 红酒和牛肉可以一起做出美味的菜肴，那么红酒牛肉煲怎么做？红酒牛肉煲做法是什么？
文章插图
1、红酒牛肉煲的做法
原料：牛肉（肩部肉）600克，洋葱1/2，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚 。
辅料：红葡萄酒1/2瓶 ， 盐、黑胡椒粉各1小匙 ， 香菜末1小撮 。
做法：牛肉洗净切块 ， 汆烫去腥，捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用 。荷兰豆（或甜豆）)撕去蒂丝，洗净备用 。煮锅内先下牛肉 ， 再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟 。将材料加入，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味 。再将荷兰豆（或甜豆）加入，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用 。
温馨小贴士：
红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果 。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳 。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名 。
红酒配牛肉（肩颈肉部分）不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用 。
特色：
美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色 。
2、不宜喝红酒的人群
1、肝病患者不能喝
肝脏是酒精代谢的主要器官，红酒中含有酒精，会加重肝脏负担，尤其是肝病患者肝功能虚弱不能喝红酒 。
2、严重溃疡患者不能喝
严重溃疡的患者不能喝红酒，红酒中酒精会刺激粘膜组织，加重溃疡病情不利于身体恢复 。
3、酒精过敏人群不能喝
红酒中酒精含量约为8-15°，酒精过敏人群不能喝红酒 。常见的酒精过敏症状为全身发痒，身体起红疙瘩或红斑点，还可能出现喉头水肿导致呼吸困难严重者甚至出现死亡 。
【红酒牛肉煲怎么做？红酒牛肉煲做法是什么？】 4、孕妇或产妇最好不喝
红酒中含有酒精 ， 孕妇喝红酒可能会刺激到胎儿，影响胎儿智力发育 。产妇喝红酒后酒精会随乳汁进入婴儿体内 ， 不利于婴儿生长发育 。
5、儿童最好不喝红酒
红酒中酒精成分会影响儿童身体发育，儿童最好不喝 。10岁以上儿童如果要喝每日不超过50毫升，并且分多次喝完 。
相关经验推荐
- 肠炎拉肚子吃什么食物好
- 霸王花煲汤功效是什么 霸王花煲汤有什么功效
- 孕妇喝红酒对胎儿有影响吗
- 家常煲汤 家常煲汤食谱
- 哪些食物不能与牛肉同吃？牛肉不能和什么一起吃？
- 牛肉丝炒南瓜藤的做法？牛肉丝炒南瓜藤怎么做？
- 家庭版酱牛肉 家庭版酱牛肉教程
- 家庭酱牛肉最简单做法？家庭酱牛肉最简单做法窍门
- 牛肉和豆腐能一起炖可以吃吗
- 怎样挑选新鲜牛肉？做家常菜如何挑选牛肉？