文章插图
山药在生活中是较为常见的食物 ， 因为其养生功效非常强 ， 因此深受很多人的喜爱，但是吃山药也有很多要注意的地方 ， 那么山药的营养吃法有哪些？山药有哪些食疗功效？山药的营养吃法有很多，对健康带来的养生功效也有不少，下面就来详细了解怎么吃山药更营养吧 。
文章插图
1、山药的营养吃法
(1)炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒 ， 因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药 ， 荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
(2)清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法 。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口 。这种吃法口感软烂 ， 也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用 。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血 。
(3)煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化 。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
(4)炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃 ， 适于秋冬滋补 ， 将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后 ， 倒入山药段并加入枸杞等辅料 ， 再用微火烧20分钟即可 。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟 。
2、山药的食疗作用
(1)调养脾胃
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。薏米10克，山药10克 ， 大米100克 ， 水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条 ， 加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤 。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻 。
(2)补益强身
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需 。山药补而不热，温而不燥 ， 最适合老年人需要 ， 常吃有益无害 ， 每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月 。
(3)补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右 ， 缓以图功 。
(4)涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾 ， 提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单，不拘量 ， 常服之 。5、润肤祛燥 。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用 。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发 。可以用山药500克煮粥，早晚常喝 。
3、山药的食疗方法
(1)山药羊肉粥
鲜山药200克 ， 羊肉、粳米各150克 。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用 。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可 。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效 ， 可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者 。
相关经验推荐
- 火车的速度大约每小时多少千米
- 孕妇吃芒果好不好？孕妇吃芒果的好处有哪些？
- 好看的古装电视剧 好看的古装电视
- 黑色黄嘴的是什么鸟
- 山药的药用价值有哪些？山药食疗吃法有哪些？
- 丑橘是凉性的吗？丑八怪属于凉性水果吗？
- 爬山的网络意思是什么
- 好看的qq签名
- 酸奶里面到底含不含乳酸菌？酸奶的真相是什么？
- 好看的古装电视剧大全？好看的古装电视剧大全集