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枸杞和山药都是有很好的营养价值的食物，既可以作为食物，也可作为药材，具有很好的滋补作用 ， 枸杞山药粥是一道比较家常的粥，而且营养丰富 ， 养生效果好，能够提高人体的免疫力，那么枸杞山药粥怎么做？枸杞山药粥有什么营养？
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1、营养价值
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品 。山药可促使机体T淋巴细胞增殖 ， 增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿 。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性 。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低 ， 几乎不含脂肪 ， 所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉硬化 。食用山药还能增加人体T淋巴细胞 ， 增强免疫功能 ， 延缓细胞衰老 。
枸杞：有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效 。久服有延年益寿，延缓衰老之效果 。治肝肾阴亏 ， 腰膝酸软，头晕 ， 目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精 。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
山药和枸杞二者在食物中都是有着独特的作用和丰富的营养性的，一般来说 ， 人们在平时对于枸杞和山药的吃法 ， 也是有好多种的，而将二者搭配制成枸杞山药粥的方式，就是最常见的一种吃法 。
枸杞山药粥是以鸡肉山药为主要食材的家常粥，配以枸杞一起熬制，口味清淡 ， 营养价值丰富 。
2、枸杞粥的做法
1、枸杞和山药煮粥
材料：山药10到15克，枸杞10到15克，粳米80克 。
做法：将山药，枸杞分别洗净，山药切片，粳米洗净后和山药 ， 枸杞一起放入锅中，加水3到4碗 ， 先用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可食用，每日服一次，以早餐食用为宜 。
功效：此粥主要有补益肝肾的作用 ， 适宜于调理肝肾亏虚所致的腰膝酸软，全身乏力等症 。
2、枸杞和红枣桂圆
材料：红枣80克，桂圆肉100克，枸杞15克，糯米100克，冰糖30克 。
做法：将红枣去核，和桂圆肉，枸杞，糯米洗净后一起放入锅中，加清水1000毫升，先开大火煮沸，然后改用小火煮熟，加冰糖调味即可，每日午，晚各一次，一次一碗，连服十天 。
功效：此粥有平补阴阳，养血安神的功效，是阴阳两虚体质理想的滋补粥品 。
3、枸杞和芹菜煮粥
材料：绿豆80克，芹菜100克，枸杞15克 ， 粳米200克 。
做法：将绿豆，枸杞分别洗净，芹菜洗净切成小段，一起放入盛有粳米的锅中，加水1000毫升 ， 先用武火煮沸，再用文火慢慢煮至米烂粥成即可 。早晚随意食用 。
功效：此粥有清热祛风，平补肝肾，明目之功效，是高血压 ， 肝阳上亢患者的理想粥品，宜长期食用 。
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