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泥鳅是生活中很常见的水产食物，其中含有丰富的优质蛋白子和其他人体所需的营养成分，对健康可以带来很多的好处，那么泥鳅营养价值有哪些？吃你去可以补肾吗？吃泥鳅的好处有很多，正确食用具有补肾的作用，下面就来详细了解具体内容吧 。
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1、泥鳅有的药用价值
从中医的角度讲 ， 泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精 。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益 。而从现代营养学的角度分析 ， 泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍 ， 是带鱼的10倍左右 。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物 。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力 。
2、吃泥鳅的5大好处
1、改善贫血
【泥鳅营养价值有哪些？吃你去可以补肾吗？】 因为泥鳅中含铁量多 ， 对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。
2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效 。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品 。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿 。凡热耗阴湿之口渴不解 ， 或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品 。坚持食用5-6天，便觉精力充沛 。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著 。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效 。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化 。
3、泥鳅养生食谱
芝麻黑豆泥鳅汤
配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量 。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用 。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时 ， 放入盐，鸡糟调味即可 。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效
4、泥鳅选购需知
优质泥鳅
1.眼睛凸起、澄清有光泽 ， 活泥鳅且活动能力强的最好 。
2.口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色 。
3.鱼皮上有透明黏液 ， 且呈现出光泽 。
劣质及有毒泥鳅
1.死泥鳅最好不要买 。死因不明，可能为农药毒死的 。
2.眼睛凹陷，鱼皮黏液干涩无光泽的 ， 可能死亡时间较长了 。
3.过于肥胖的泥鳅可能使用了激素 。
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