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早餐对人体是很重要的 ， 早上需要吃的营养健康 ， 搭配也要合理，早餐为一天的活动带来了营养，适合早上吃的食物有很多，各种食物营养丰富，做好搭配之后 ， 吃起来会更加美味营养，那么健康早餐怎么搭配好？健康早餐要如何搭配呢？
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1、早餐如何健康搭配
搭配一：足够的水分
早上早餐之前要摄入足够多的水分，可以有效满足夜晚营养水分的补缺 ， 早餐至少要摄入500毫升的水分，即可以帮助消化，又可以为身体补充水分、降低血液粘稠度 。早上可以适当地喝蜂蜜水、柠檬水、果汁 ， 可以更有效地补充夜晚缺失水分 ， 也可以促进排便 。
搭配二：碳水化合物
这类食物有馒头、面包、粥等淀粉类食物 ， 淀粉类含糖类比较多，人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖分来产生能量，早餐所供给的能量要占全天热量的百分之三十 。
搭配三：蛋白质食物
这类食物有鸡蛋、肉松、豆制品等 ， 蛋白质能维持人体充沛的精力 ， 工作上班脑力工作者要注意多补充 。
搭配四：维生素食物
这类食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等，是对早餐质量的提升，更有利于营养平衡 。
【健康早餐怎么搭配好？健康早餐要如何搭配？】 搭配五：容易消化的食物
起床后，多数人食欲不强 ， 消化能力也比较弱 。所以 ， 早餐食物必须容易消化、营养丰富又不能太油腻 。
搭配六：不宜常吃油炸食物
油炸食物脂肪含量高，胃肠很难承受，容易出现消化不良，还易诱发胆囊、胰腺疾患或使这类疾病复发、加重等，此外，重复使用的油会有致癌物质，如果常吃，会增加癌症风险 。
搭配七：不宜吃凉的食物
冰冻食物冰淇淋确实很诱人 ， 但吃了总会让人后悔，早上吃凉的食物，会降低肠胃的消化能力，导致拉肚子，脸色变差等 ， 影响一天的工作效率 。
2、小孩早餐不宜吃什么
1、油条早餐
食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高 ， 油脂难消化 。早餐一定要有蔬菜或者水果 。
2、零食早餐
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说 ， 是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿 。早餐吃零食容易导致营养不足 ， 体质下降，引起各种疾病入侵 。
3、剩饭菜早餐
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质) ， 吃进去会对人体健康产生危害，因此 ， 吃剩的蔬菜尽量别再吃 。
4、西式早餐
这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入 。
5、运动早餐
为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子 ， 然后 ， 让孩子边走边吃 。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收 。而且 ， 路边摊食品卫生难以保证 。
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