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【惠州有什么好吃的美食 惠州好吃的美食介绍】1、山坑鱼，山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染 ， 肉质鲜美 。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好 。略爆姜葱，然后将山坑鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄 ， 肉质细嫩可口 ， 鲜香扑鼻 。
2、白切胡须鸡，白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的 。“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，从而使得鸡不会萎缩 。刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口 。
3、酿豆腐，东江酿豆腐源于包饺子的习惯 ， 因迁徙到岭南无麦可包饺子 ， 逢年过节 ， 东江人便想出了酿豆腐的吃法 。东江酿豆腐的制作方法精细，选出料讲究东江酿豆腐也是东江人喜庆日子必备佳肴 。
4、梅菜扣肉，梅菜，是惠州传统特产 ， 色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名 ， 据说它与盐火局鸡，酿豆腐同时被称为“惠州三件宝” 。梅菜扣肉美味可口 ， 爽口而不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴 。
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