一般人料理芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质，纤维也不少，剁碎之后在煮清汤时洒一些当香味剂，可以取代香菜 。芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便量，让排便较为通畅 ， 但需特别提醒的是，要限肾脏病患 ， 应避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免摄取过多的钾离子 。
怎么吃？
1、芹菜棒：将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口 ， 可沾些油醋类的佐料 。
2、芹菜炒肉丝：芹菜柄加入肉丝拌炒，香甜又可口 。
3、芹菜苹果汁：芹菜和苹果加点水放入果汁机中搅打，记得要连果渣都一起吃进去 ， 才能吃到纤维喔！
2、有效减肥运动
一、有氧操
练习有氧操不分天气，不分地点，很轻松的就能维持固定的训练 。我们可以选择一种自己喜欢的健身操 ， 像是搏击操或者是拉丁操，随着节奏不停的运动全身，可以带给我们很好的减肥效果 。而且经常跳有氧操还可以训练我们的心肺功能，让身体变得更加柔软灵活，塑造完美的体型 。
二、单车训练
动感单车是健身房中最受欢迎的一个运动项目，我们可以带上耳机 ， 听着节奏感超强的音乐快速的做踩踏的动作，很快就会汗流浃背 ， 身体的热量被快速的燃烧 。如果不喜欢室内运动的话，也可以选择一款合适的山地车去郊外骑行，放松身心 。
三、快走
如果觉得跑步让自己吃不消 ， 很难坚持下去的话，选择快走就是最好的减肥方式，它的运动强度非常适中 ， 适合各个年龄层的人士来练习，每天坚持行走固定的米数，就可以在很短的时间内得到不错的瘦身效果了 。适当的变换走路的速度还能加强身体的血液循环 。
四、跳绳
跳绳同样是一种非常方便有效的减肥运动，我们只需要一小块空间就能完成这项训练 。很多职业的运动员也在一直坚持这种练习，因为它可以非常有效的训练到全身的肌肉 。我们在练习跳绳的过程中要注意维持呼吸的频率 ， 这样就能达到最好的燃脂效果 。
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