凉拌鲫鱼冷水下锅还是开水下锅

凉拌鲫鱼冷水下锅还是开水下锅?【凉拌鲫鱼冷水下锅还是开水下锅】 冷水下锅 。
腌制好后的鱼 , 整条冷水下锅 , 可放入腌制时用的姜片入内一起煮沸至5-8分钟即可 。
腌制方法:
用适量盐、葱、姜、蒜、料酒、芹菜、洋葱等抹匀腌制5-15分钟去腥味 。
可在鱼身切2-4条小口口 , 方便腌到鱼肉里层 。
凉拌鲫鱼怎么做好吃?1、首先我们要清理鲫鱼 , 把内脏 , 鱼鳞都去除掉 , 清洗干净鱼身 , 在用食盐抹遍鱼身 , 放入适量的料酒 , 姜片 , 葱段 , 腌制一下 , 去除鲫鱼的腥气 。
2、腌制好的鲫鱼直接放到锅中蒸熟 , 蒸好后拿出 , 放到一边备用 , 让鱼自然的晾凉 , 注意不要放到冰箱冰镇 , 这样凉下来的鱼吃着会偶腥气 , 反而不好了 。
3、调制酱汁 , 青椒末 , 红椒椒末 , 小米椒圈 , 蒜末 , 姜末 , 食盐 , 芝麻油 , 花椒 , 生抽 , 糖 , 醋 , 胡椒 , 柠檬汁 , 在加入一点刚蒸鱼的蒸鱼汁搅拌均匀 。
4、把制作好的酱汁浇到冷却下来的鱼身上 , 凉拌均匀即可 , 这样做不煎不煮 , 吃起来麻辣鲜香 , 一点不腥 。

凉拌鲫鱼冷水下锅还是开水下锅

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凉拌鲫鱼隔夜还能吃吗?放冰箱是可以吃的 。
如果是冷天的话常温保存也是可以吃的 。
只是口感上不如刚做出来的好 。
如果放冰箱拿出来吃 , 建议加热下 , 不要吃凉的 , 避免引起肠胃不适 。
凉拌鲫鱼冷水下锅还是开水下锅

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