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蒸螃蟹放什么酱油什么酱油都可以 。
酱油是用粮食发酵而成的，市面上酱油的种类繁多，如：普通的酱油、红烧酱油、海鲜酱油、寿司酱油、黑酱油、薄盐酱油、草菇酱油等等，但是它们的本质并没有发生改变，只是口味上会有些变化，所以蒸螃蟹的时候放什么酱油都是可以的，根据自己的口味挑选即可 。
不过 ， 螃蟹肉质清甜细嫩，建议可以放一些口味比较淡，比较甘甜的海鲜酱油或薄盐酱油，这样不会盖过螃蟹的风味，还可以增强口感 。
蒸螃蟹蘸醋还是酱油好吃螃蟹蘸醋比较好 。
醋有一定的杀菌作用，而酱油没有这样的作用，在食用螃蟹的时候，蘸着醋吃相对而言是比较安全的，可以减少拉肚子的情况，所以一般是蘸醋吃比较好 。
小贴士：
螃蟹的寒气比较重，在食用的时候除了蘸点醋食用之外 ， 还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品 ， 这样可以中和螃蟹的寒气 ， 而且还在螃蟹的制作过程中 ， 还可以加几片紫苏叶 ， 这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用 。
蒸螃蟹的蘸料怎么调姜醋汁姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，姜和醋具有祛寒的作用，可以缓解螃蟹的寒气，食用对身体比较好 。
将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油 。
糖醋汁不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用 。
酱醋汁大蒜切成碎末，静置10分钟左右，再将生姜切成碎末和大蒜末一起放入酱碟 ， 加入酱油、陈醋、少量盐 ， 搅拌均匀即可 。也可以在微波炉中加热一下，味道会更香，更好吃 。
姜醋汤【蒸螃蟹放什么酱油 蒸螃蟹蘸醋还是酱油好】怕螃蟹太过寒凉的人可以尝试一些姜醋汤，将姜切成碎末，放入小锅中，然后再加入1份醋，4份水，小火熬煮 ， 加入少量的白糖，待汤汁熬得足够浓稠，就可以倒出食用了 。
清蒸螃蟹的做法步骤：
1、将螃蟹充分刷洗干净 。
2、蒸锅中加水，将螃蟹放入 。
3、开大火蒸15分钟左右 。
4、直至螃蟹颜色变得橙红，完全成熟之后取出 。
5、连同自己喜欢的蘸料一同上桌蘸食即可 。
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