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又一年高考马上就要到了，很多同学们和家长都很想知道高考前应该吃什么最有营养，以下是一些相关信息的整理 ， 希望能对同学们有所帮助 。
高考前应该吃什么最有营养最好的食物是主食和青菜 。主食含有丰富的碳水化合物，能在体内轻松转换为葡萄糖，直接给大脑加油 。同时，主食中含有大量的B族维生素 ， 它们在人体中很易缺乏 ， 又是大脑活动的必需营养，豆类主食还能提供大脑最爱的磷脂 。因此，补充脑力，就要适当多吃些主食 。
需要注意的是，主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例，少吃白米粥、白面包等，以减少血糖波动，长时间维持精力和情绪的稳定，保证工作效率 。但如果平日不吃豆类，不宜量太多，避免肠道产气 。
另一些有利于稳定情绪的营养素是矿物质 。减少钠的摄入 ， 增加钾、钙、镁的摄入量 ， 有利于保持平和的心态 。多吃蔬菜和水果最有帮助 ， 特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益 。特别要多吃各种绿叶蔬菜 ， 但宜少用产气蔬菜，如西兰花、洋葱、牛蒡等 。
高考前饮食的注意事项一、饮食多样化 。不偏食挑食，不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状 。家长可自制绿豆汤供孩子消渴 。改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲，以保证足够的营养 。
二、食量要适中 。认为“学习消耗多就要多吃”是错误的 。考生在学习时大脑消耗葡萄糖，如果进食大量食物会让血液转移入胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，影响迎考状态和学习效率 。所以正餐要让考生吃好，加餐只要准备点水果或几块饼干即可 。
三、清淡少刺激 。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡 ， 不容易引起胃肠道的不适症状 。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰冻西瓜等 。
四、新鲜避剩食 。夏季剩饭菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因摄入了被细菌污染的食品而引起的食物中毒事件，要尽量保证食物的新鲜和卫生 。
五、荤素巧搭配 。将荤菜与素菜进行巧妙的搭配比单一的品种更有营养 ， 更利于吸收 。
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