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每年的9月到次年的2月份都可以品尝到非常鲜美的大闸蟹 。大闸蟹属于时鲜的美味，尤其是刚刚捕捞上来的鲜活的大闸蟹，放在锅上一蒸，香气扑鼻 ， 鲜嫩好吃 。那大家知道活大闸蟹蒸多久时间才熟呢？今天就带着大家了解一下 。
【活大闸蟹蒸多久时间】
一、活大闸蟹蒸多久时间
20分钟左右
刚刚捕捞上来的大闸蟹都是鲜活的，如果去市场买，也一定要挑选活的大闸蟹才好吃 。买回来的大闸蟹放在水中清洗后，放入锅中，先开大火把水烧开，然后开小火慢蒸，蒸上20分钟左右基本上就蒸好了 。蒸的时候也可以揭开锅盖看一下，当原本青灰色的蟹壳变得红彤彤的时候，基本上就蒸好了 。蒸好后的大闸蟹不要立即出锅，可以 关火再焐上5分钟到8分钟之后再吃 ， 香气更足 ， 而且可以确保大闸蟹已经蒸熟 。
二、蒸大闸蟹的技巧分享
1.捆扎
很多人买回来的大闸蟹直接就放在锅上蒸了，等蒸好发现原本完整的大闸蟹，蟹脚已经散落在锅子里，尤其是宴请宾客的时候，这样的不完整的大闸蟹端上来肯定是比较不妥的 。所以可以准备一些专门捆大闸蟹的稻草 ， 然后将大闸蟹捆扎好，这样放入锅中蒸的时候，大闸蟹就不会乱爬导致蟹脚掉落了，摆盘非常完整和好看 。而且稻草的清香也会和大闸蟹混在一起，增加了几分香气 。
2.放盐
蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹的表面撒上一些食盐，但是不要太多 。这样蒸出来的大闸蟹会比没有放盐的大闸蟹更加鲜美 。主要是因为食盐有吊鲜的作用，而且把蟹肉中的鲜美度提高，虽然吃不出咸味，但是鲜味却更加浓郁 。
3.加啤酒
蒸大闸蟹的时候需要放入葱姜蒜和料酒，这里的料酒建议用啤酒 。用啤酒蒸大闸蟹去腥效果更好，而且有提鲜的作用，还会让大闸蟹的肉质更加鲜嫩 ， 所以啤酒一定要准备好 。
关于蒸大闸蟹具体要多久，以及蒸大闸蟹的技巧，就跟大家分享到这里 。现在天气开始转凉 ， 大闸蟹的品质也越来越好了，口感也在不断提高，所以喜欢尝鲜的小伙伴，可以在9月、10月买上一些来品尝了 。
以上就是活大闸蟹蒸多久时间的内容，下面小编又整理了网友对活大闸蟹蒸多久时间相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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大闸蟹蒸多长时间熟?蟹的大小不同时间也不同 。整只活螃蟹需要先将水烧开,然后用大火蒸5分钟左右,再改用小火继续,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右, 。
大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟?大闸蟹蒸十五分钟最好 看情况,一般需要15-20分钟左右 。清蒸大闸蟹口感鲜嫩,营养价值高,一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟,但要注 。
高压锅压螃蟹要多长时间?高压锅煮螃蟹一般5—10分钟左右就好 。一般的螃蟹150克左右就可以上市,有时候个头较小的话可能只有100克,因此煮的时间不需要太长,煮得太久了,蟹肉和蟹黄会变 。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟?2两以下的螃蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟 2-3两的螃蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟 3-4两的螃蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟 4两以上的螃蟹(含海蟹),大火蒸15分钟,焖10分 。2两 。
6两大海螃蟹蒸多久?如果是开水下锅蒸的海螃蟹,一般推荐5两以下的蟹蒸15分钟左右,5~6两重的继续蒸17分钟左右,6两以上的继续蒸20分钟左右 。蟹体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟 。
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