浓郁骨汤怎么做 _骨头汤

怎么炖骨头汤味道才能够浓郁？？

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民以食为天这句古话流传至今是有一定道理的，还有药补不如食补这句话也是我们经常听到的，对于美食我相信很多人都难以抗拒它的诱惑，如果我们家里的成员有其中一人是对美食颇有研究，那我们大家就有口福了。我最喜欢喝的就是骨头汤，这是很有营养的，我们在炖骨头汤的时候，也有一定讲究，在炖骨头汤的时候可以先用冷水浸泡，将它清洗一下，想要炖出浓郁的骨头汤，一定要用上砂锅来熬制，在炖的时候先将骨头放锅里炒一下，这样更加容易炖出奶白色的汤。
炖之前炒一下很多人在炖骨头汤的时候都喜欢把肉焯水，我觉得灼了水以后的肉质会变得比较淡。因此我在炖骨头汤的时候，只会选择用冷水先浸泡一下，把它清洗干净，稍微的炒一下然后再倒入我们事先准备好的砂锅，再加上配料。这样炖出来的骨头汤不仅味道浓郁，肉质也好吃。
水要加足我们在炖骨头汤的时候不要频繁的打开锅盖，如果是担心水量减少，我们在炖的时候就要一次性把水加足。如果实在需要加水，那我们一定要加开水，千万不要把冷水加到锅里。添加食材的时候，我们可以等到汤即将熬好的十五至三十分钟再放进去，可以加上香菇或者玉米、红枣、枸杞等等，调料的话最好等汤快要熬好的时候再加，在熬制骨头汤的时候我是不建议加调味料的，盐也要等到最后再放，出锅前几分钟放就可以了。
炖骨头汤还要注意火猴，我们刚开始是用大火给汤烧开十分钟后，再用小火给它慢炖两小时左右，这样的汤才能熬出浓郁的香味。骨头汤的营养价值很高，家里如果有老人或是孩子的要经常炖来喝，对他们的身体健康和成长都有好处。

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【浓郁骨汤怎么做】在日常生活中，大家经常会喝汤的一种养生汤就是骨头汤，尤其是在需要补充营养，对于一些刚生病的病人，做完手术身体比较虚弱，或者一些刚生产的孕妇来说，或者是一直身体免疫力比较低的人来说，喝骨头汤是非常有益处的。那么在制作骨头汤的过程中，有注意哪些事项，才能让自己制作的骨头汤香味非常浓郁，色彩比较偏奶白色呢，那就让小编带大家一起来看一看吧。
一、做好骨头的去腥工作要想让自己做出来的骨头汤香味浓郁，但是用不受腥味的影响，那么在制作的过程中去腥工作一定要做好，因为骨头里面含有大量的血水，如果不去除干净，是有很大的腥味的。所以大家一定要事先将骨头泡在开水中，并加入适量的食用盐浸泡一段时间，然后再放入锅中用热水焯一遍，直到完全将骨头中的血水去除掉，这样骨头的腥味才能够很好的被完全去除。
二、用大火熬制骨头汤要想使自己作出来的骨头汤味道更加浓郁，那么最好在最开始的时候加入大量清水，然后用大火一直熬至骨头汤的味道变得浓郁香醇。千万不要在熬制骨头汤的过程中加入清水，也不要用小火熬制，这样都会使得骨头汤做出来的味道发生变化，不会像之前那么浓郁。
三、适当添加一些配料如果大家想让自己做出来的骨头汤，既有营养又丰富，同时味道浓郁，最好要加入其他的一些配菜和配料，这样骨头汤才会更好吃，才会更丰富。大家可以根据自己的喜好加入一些玉米或加入冬瓜，或者加入山药都是非常合适的，这样可以使得骨头汤的味道融合这些配菜的味道，那么骨头汤的味道，将会更浓郁更香纯一些。