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脆皮蛋糕烤多久( 二 )

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3、加入全蛋液搅拌均匀；
4、加入步骤一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中；
6、翻拌至无粉状态即可；
7、用勺装入小杯中 ， 8分满；
8、中火180°C25分钟最后再用上火190度烘烤8分钟左右 。
法式脆皮蛋糕的`营养价值
法式脆皮蛋糕是有一定营养价值，其主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便 ， 是人们最常食用的糕点之一 。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的热量为270大卡，碳水化合物是小于56、5克 。由此可见，法式脆皮蛋糕是有一定营养价值 ， 但是要注意的时，烘焙类的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！
法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、鸡蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的热量也不尽相同 。因此 ， 我们也只能给出一个大概的数据 。根据数据分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分计算 ， 它的热量大概为270大卡，也就是1129千焦，单位热量总体上约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12% 。
脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且营养价值并不高 。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪，如果吃过多，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖！

###其它资料参考### 如果你喜欢吃甜点，那么脆皮蛋糕就不能错过 ， 制作脆皮蛋糕的材料很常见 ， 就是面粉、鸡蛋和牛奶，只要掌握了制作的方法，那么这道甜腻的美食十分简单易学，下面为大家介绍脆皮蛋糕的做法！吃货们赶紧将这道食谱收于囊中！
做法一主料： 低筋面粉100克
辅料： 红茶1包 鸡蛋1个 泡打粉2.5克
调料： 牛奶25克 白砂糖50克 黄油50克
做法：
1、红茶浸入牛奶中；
2、融化的`黄油加入白砂糖搅拌均匀；
3、加入全蛋液搅拌均匀；
4、加入步骤一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中；
6、翻拌至无粉状态即可；
7、用勺装入小杯中 ， 8分满；
8、中火180°C 25分钟 最后再用上火190度 烘烤8分钟左右 。
做法二材料： 奶油、鸡蛋、牛奶、面粉
做法：
1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度 。
2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中 。
3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态 。
4、分次筛入粉 。每次都用蛋抽一下下的拌匀 。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉 。每次拌到无干粉再筛入下次的粉 。
5、沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面 。仔细翻拌均匀 。
6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻 。
7、烤箱预热200度 。中下层，下火170度，上火180度20分钟 。

###其它资料参考###大街小巷扁尖常见的一种蛋糕，叫法不一，脆皮蛋糕 ， 无水蛋糕 ， 老蛋糕等等 ， 做起来还是比较容易的
食材明细
低粉90克
鸡蛋4只
糖40克
白芝麻适量
原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单
1
准备好原料 。
2
鸡蛋加入白糖 。
3
打蛋器高速5分钟，再低速3分钟左右，主要是打发好的鸡蛋纹路不是很容易消失就可以 。
4
低粉分两次过筛加入打发好的鸡蛋中 。

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