6、放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可 。
###其它资料参考###芹菜是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，芹菜不但外形好看而且吃起来味道也是很独特的，芹菜里面含有丰富的营养，常吃芹菜可以起到降低血压等功效 。牛肉是我们常见的一种肉 ， 牛肉不但美味而且还含有丰富的蛋白质，常吃牛肉可以起到补血等功效，下文我们给大家介绍一下芹菜炒牛肉的家常做法大全 。
1.芹菜切去根部 ， 洗干净
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离
3.牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟
4.芹菜切小段
5.锅内下油 ， 下芹菜然后下盐
6.然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可
营养价值
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋 ， 有利于安定情绪，消除烦躁 。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎有效率达85.7% ， 可治疗乳糜尿 。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用血管灌流可使血管扩张用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高 。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品 。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是芹菜，另外一种就是牛肉了，我们知道芹菜和牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了芹菜炒牛肉的家常做法大全 。
###其它资料参考###芹菜牛肉末
用料：
牛肉末300克、芹菜100克、生姜、蒜各适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、白沙糖适量、生抽适量、葱、小米辣各适量、淀粉适量、胡椒粉适量；
做法：
1、准备食材；
2、牛肉末里加入生抽、料酒、蚝油、白沙糖、胡椒粉、淀粉、盐、油拌匀腌制10分钟；芹菜切1公分小段；葱、姜、蒜、辣椒切末；
3、点火起油锅，到入牛肉末滑散变色盛出；
4、另起油锅，煸香姜、蒜、辣椒后，放入芹菜加少许盐翻炒1分钟 ， 再加入牛肉末炒1分钟出锅，洒上葱花 。
###其它资料参考###简单四步做出好吃下饭的芹菜牛肉末！
用料
牛肉 500g
芹菜杆 500g
郫县豆瓣 10g
泡椒 50g
泡姜 20g
白胡椒粉 5g
色拉油 适量
白砂糖 适量
食盐 适量
做法步骤
1、准备食材，泡椒泡姜剁碎，芹菜切末（嘘，图中都是徒弟切的！气死我了?。┱饫锱Ｈ庾詈檬智谐扇舛 。?不要用机器打或者乱剁（可以在切之前用清水漂洗牛肉半小时，去除血水 。因为鲜牛肉的血水带有很浓重的血腥味和酸味 。后面加的白糖有很关键的作用 。）
2、热锅冷油，先炒豆瓣，出红油过后下入泡姜泡椒翻炒1分钟左右出味 。
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