06接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精 。
07然后在另一口锅上放入适量的水，待水烧开，倒进面条烫五分钟，捞出沥干 。
08接着把烫好的面条倒进鸭汤中，煮一分钟 。
09然后把香葱切成葱花，撒进锅中小煮片刻就可以出锅了 。
10一道美味可口的鸭肉面就做好了 ， 希望大家能够喜欢 。
###其它资料参考###鸭汤浇面
口味：咸鲜
用料详情
主料：鸭腿(2只)、面条（生）(2两)
辅料：白萝卜(1个)、葱白(2段)、小白菜(1把)、水(适量)、姜(3片)、小葱(2根)、枸杞(1小把)、食盐(适量)、味精(适量)
用时：1小时
热量：
做法步骤
1.一、先熬制鸭汤
2.鸭腿洗净 ， 坐一锅凉水，将鸭腿放入，烧开后会有很多血沫子浮起，边烧边用汤勺将血沫撇掉，此过程叫做飞水 。如果血沫过多的话 ， 可以将水全部倒掉，重新换水
3.开大火，鸭汤中放入葱白段和姜片，煮半个小时
4.白萝卜洗净切片，放入锅中，中小火，和鸭腿一起继续熬煮
5.当汤色因为鸭油的的渗出而变成金黄色时，用筷子能轻松扎进鸭腿肉中，白萝卜片也容易熟 ， 基本再煮上十来分钟，丢一把枸杞、几粒葱花进去
6.一点儿盐 ， 一点点味精，一碗香气扑鼻、油亮金黄的鸭汤就熬好了二、做面：
7.做锅，水滚后，将细面条大火煮至9成熟，一定要保留面条还有硬心，否则熟透的面条在操作过程中可能会糊在碗里了
8.将鸭汤舀到面碗中，加一点儿酱油、醋，盐做好面碗底
9.将面条捞入面碗中 ， 再放入几棵烫熟的菜心 。注意碗中的汤要淹过面条 ， 让汤的分量占一半左右，有清汤面的效果；这样吃起来面条会好吃些，汤也会更好喝
###其它资料参考###用料
老鸭1只
木耳1把
姜几片
鸡蛋一个
宽面若干
老鸭汤鸡蛋面的做法
水滚下面，适当搅拌防止粘锅 。
水再滚关火，捞面过凉水沥干 。过完凉水的面很劲道，不容易糊 。
锅里重新加入鸭汤，滚开后打一个鸡蛋 ， 加入已经熟的鸭腿和木耳，最后把一锅浇在沥干的面条上 。
小贴士
煮鸡蛋的时候不要盖锅盖 。
【鸭汤煮面条什么样】面条过凉白开更劲道 。
文章插图
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