1、香菜清洗干净切碎备用；
2、牛肉馅中加入葱末，姜末，香菜末，五香粉，植物油 ， 酱油，一勺香油，盐 ， 香菜克多放些，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲 。
3、这样香菜牛肉馅就做好了 ， 简单吧！
四、荠菜包菜香菇牛肉馅
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃 。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：
3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；
4.和好的面盖盖子醒半个小时 。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；
5.把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可 。
以上是4种牛肉馅的制作方法，希望可以帮助到更多的人做出好吃的牛肉馅 。
###其它资料参考###我家喜欢吃饺子 ， 尤其儿子，所以隔三差五的就要包一次，到了冬天，尤其大白菜馅，更是吃的最多 ， 又鲜又嫩的，每次包这个馅的饺子 ， 两大盘子不知不觉就下肚了 。来看看鱼儿家是怎样包好牛肉白菜馅饺子的呢吧！
主料4人份
牛肉馅500克
大白菜半颗
蒜苗1小把
面粉500克
温水270克
辅料
花椒水适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
鸡粉1小勺
香油适量
步骤1牛肉白菜饺子的做法大全
准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱 。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团 。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟
步骤2牛肉白菜饺子的做法图解
面团静置期间，开始调馅 。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀
步骤3牛肉白菜饺子的家常做法
大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分 。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀 。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了 ， 这样包的饺子味道更鲜
步骤4牛肉白菜饺子的简单做法
面团取出来揉匀，分成小份 ， 取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮
步骤5牛肉白菜饺子怎么吃
取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合 ， 包成饺子
步骤6牛肉白菜饺子怎么做
全部包好放盖帘上排列整齐 。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘 。当然，现吃现煮就不用了哈
步骤7牛肉白菜饺子怎么炒
锅里放入适量水烧开，下入饺子煮熟就可以吃喽！煮饺子的水一定要宽，不要一次放太多的饺子，不然会破皮，不仅是影响美观 ， 更是影响味道，因为饺子只要破皮 ， 味道全部进到汤里了，饺子就没味了哈
步骤8牛肉白菜饺子怎么煮
装盘上桌吧
成品图
烹饪技巧
鱼儿暖心小贴士：1、牛肉馅一定要打足够的花椒水才会软嫩鲜香又入味，按照500克肉馅加200克花椒水的比例 。2、面粉的吸水性不同，所加入的水量也不同，根据情况适当调节
不管是搅拌肉馅，还是拌菜馅，一定要顺着一个方向搅拌，千万不可来回搅动，这样会让调好的饺子馅松懈、出水 ， 不容易包住
###其它资料参考###1、准备食材：牛肉、白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油 。
2、把牛肉剁成馅 。牛肉有比较大的膻味，(如果不喜欢这味儿，可以加点花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不错) 。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀 。牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用 。
相关经验推荐
- 牛肉包饺子怎么做不硬
- 牛肉爆大虾怎么样
- 牛肉饼怎么和馅好吃
- 牛肉炒花菜怎么炒好吃
- 牛肉炒花菜怎么炒好吃又简单
- 牛肉炒苦瓜怎么做的
- 牛肉豆腐粥怎么煮好吃
- 牛肉豆腐粥怎么煮好吃吗
- 牛肉炖大萝卜怎么炖
- 牛肉炖萝卜怎么做窍门