牛肉包菜馅怎么做好吃 _牛肉

牛肉圆白菜饺子馅的做法？

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1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水
2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可
3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定
4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分
5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水，如果想要尝试味道调的好不好，可以直接尝肉馅之后判断!
6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记?。鸵欢ㄒ詈蠓?先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美!

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用牛肉来做馅，其实有很多种制作方法，只要是牛肉做的馅，我都喜欢吃，今天就和大家分享几款牛肉饺子馅的调制方法
一、芹菜牛肉馅
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精华(黑胡椒可加可不加) 。
做法：
1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将
芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用；
2 、准备一大碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克、色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
二、洋葱牛肉馅
1、洋葱洗净，切成粒；
2、切好的洋葱粒加入牛肉中，再加入所有调味料一起拌匀成馅；
三、香菜牛肉馅
食材：牛肉末500克，香菜一把，大葱一段，姜一块，五香粉两勺，鸡粉两勺，酱油适量，食用油适量，香油一勺，适量的盐。
1、香菜清洗干净切碎备用；
2、牛肉馅中加入葱末，姜末，香菜末，五香粉，植物油，酱油，一勺香油，盐，香菜克多放些，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。
3、这样香菜牛肉馅就做好了，简单吧！
四、荠菜包菜香菇牛肉馅
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：
3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；
4.和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；
5.把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。
以上是4种牛肉馅的制作方法，希望可以帮助到更多的人做出好吃的牛肉馅。

###其它资料参考###牛肉馅饺子，大家都比较熟悉。饺子作为一种常见的面食，是很多人经常会吃的，一般把饺子馅分为荤、素、荤素搭配等几种，但是对于爱吃牛肉的人来说，还肉馅饺子更好吃。喜欢吃饺子，不如就在己动手做吧，那么牛肉馅饺子配什么菜好吃？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。所以牛肉馅饺子好吃又非常营养哦。