科学规范的吃法是：红萝卜应烹制后服用，要维持其营养成分的最好烹饪方法有二点：一是将红萝卜切割成小块 ， 添加调味料后，用一定量的油炒；二是将红萝卜切割成小块，添加调味料后，与生猪肉、牛羊肉、牛肉等一起用压力煲炖15~20分钟 。胡罗卜素非常容易被氧化 ， 烹饪时选用压力煲炖，可降低红萝卜与气体的触碰，胡罗卜素的保存率可达到97％ 。
但是女性朋友需要注意了 ， 红萝卜带有丰富多彩的维他命，假如胡萝卜吃多了，非常容易造成经期不正常 ， 并造成 不孕症 。英国约翰霍普金斯医科院研究发现，过多的胡罗卜素会影响子宫卵巢的黄体生成素生成、排泄量降低，有的乃至会导致无经期、无排卵 ， 或经期不正常的状况 。科学研究工作人员表述，出现所述状况可能是胡罗卜素影响了类固醇激素生成所导致的情况 。因而，红萝卜的摄取量一定要适合 。
###其它资料参考###1、蒸七分钟左右，材料准备：肉泥、面粉、胡萝卜、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、红葱头油 。具体操作步骤如下：先将胡萝卜切成小丁 ， 如下图所示 。
2、然后将胡萝卜丁放入粉碎机内，并加适量的水，如下图所示 。
3、然后启动机器搅打粉碎，如下图所示 。
4、再倒出来过滤，如下图所示 。
5、取少量的胡萝卜汁水 ， 再加些清水将面和成团，放置一边醒上30分钟，如下图所示 。
6、将肉泥加一个鸡蛋、酱油、盐、胡椒和红葱头油拌均，如下图所示 。
7、然后将过滤的胡萝卜渣与拌均的肉泥混合，如下图所示 。
8、然后拌好的胡萝卜肉馅，如下图所示 。
9、然后开始包饺子，如下图所示 。
10、蒸锅水烧开 ， 将饺子放入，就可以了，如下图所示 。
###其它资料参考###开大火连续蒸5钟
用料：胡萝卜适量；食用油1勺；玉米淀粉1勺；小麦面粉适量；大蒜适量；蒜苗适量；食用盐少许；芝麻油适量
具体步骤：1、准备削皮的胡萝卜一个，我们先从边上切两刀，平稳地放在菜板上，再切成薄片，然后用手码平 ， 切成均匀的细丝，切好放入拌菜盆中 。
2、全部切好以后，加入一勺食用油，这一步很重要 ， 一点要加入食用油或熟油拌匀，把萝卜丝抓拌均匀，这样可以锁住萝卜丝的水分 ， 避免萝卜丝出水过多 。
3、然后加入一勺玉米淀粉 。再加入适量的小麦面粉，再次抓拌均匀 。
4、尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀面粉，最后拌至干燥状就可以了 。
5、现在我们起锅烧水 ， 水开以后，摊上蒸笼布 。
6、然后放胡萝卜丝，盖上盖子 ， 开大火连续蒸五分钟 。
7、在这时间，我们切一点配料，蒜苗一根切成蒜苗花 。
8、蒜子几粒逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好放入盆中备用 。
9、五分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的胡萝卜 。
10、然后倒入盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐入底味，用筷子拌匀 。
11、倒入切好的蒜末 ， 蒜苗花 。
12、加入适量的芝麻油，再次拌匀，拌匀以后，就可以吃了装盘食用了 。
13、好了，这道营养美味的清蒸胡萝卜就做好了 。
###其它资料参考###问题一：胡萝卜蒸多长时间就熟了整根蒸，水开后约15分钟搞定 。
问题二：蒸胡萝卜需要多长时间呢大概十分钟，蒸软了就行了 。蒸的时候建议稍微放一点点色拉油 。因为胡萝卜的营养成分是油解的，加点油才会出来，更容易被吸收 。
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