清蒸什么肉 _粉蒸肉

蒸肉怎么做又嫩又好吃蒸肉用什么肉蒸比较好？

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1 蒸肉怎么做又嫩又好吃准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
1.把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状
2.切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。
3.切上适量的姜，刮干净皮清洗干净，沥干水分切成薄片。
4.把姜片放到之前腌制好的瘦肉上，放入锅中蒸熟，煮好之后不需要马上就开盖，五分钟后再打开。
2 蒸肉用什么肉蒸比较好用五花肉是最好的选择。
五花肉做出来的蒸肉口感是最好的，因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，瘦肉细嫩多汁，肥肉遇热之后比较容易化，煮的时间长也不会柴，这样制作出的蒸肉肥而不腻。
3 蒸肉蒸多长时间能好制作蒸肉的时候火候同样很重要，大火烧开之后就可以转成小火慢慢的去蒸上2小时，如果时间足够，那么蒸上3小时会更好。蒸的时间长了，这时候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加软糯，同时瘦肉吸收足够的油脂之后也可以更容易入口。
4 怎么制作蒸肉的调料首先把大米泡发，擀成碎块，在炒锅中用小火翻炒，在翻炒米粉的时候，在其中加入一些八角、桂皮、香叶和丁香，这些调料是不需要打碎的，炒到米粉变干变焦黄的时候就可以全部盛出来，之后用的时候去掉调味料就可以了。

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鸡胸肉是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种有着一定的营养价值的肉类。鸡胸肉不仅肉质细嫩，且其中含有的蛋白质以及微量元素还是比较多的，经常吃，可以达到提高身体免疫力的作用。鸡胸肉的吃法有很多种，清蒸鸡胸肉就是其中之一。那么，清蒸鸡胸肉该怎么做呢？
一、清真鸡胸肉的做法
1.将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪
2.放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入。
3.姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一些。
【清蒸什么肉】4.椒盐、辣椒如上。
二、鸡胸肉的营养价值
1、鸡胸肉作为肉质品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的，而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。
2、鸡胸肉中的蛋白质含量是非常高的，而且一般来说这样一块鸡胸肉的蛋白质含量就可以满足一个成人一天的大部分的蛋白质的需求是非常重要的，而且这种鸡胸肉里的蛋白质是非常容易被人们的身体吸收并且加以利用的，这是非常重要的一种情况。
3、我们大家都知道鸡胸肉的肉质非常细嫩的，而且无论采用什么样的做法，都能够让他的滋味非常鲜美，而且能够起到滋补身体的作用，更重要的是鸡胸肉中的脂肪含量是非常少的，如果人们担心动物性脂肪会对自身的身体造成伤害的同时，又想吃肉的话，鸡胸肉是非常好的一种选择。
三、鸡胸肉的宜忌人群
鸡肉在我们的日常生活中是非常普遍的，这也说明了一般的人们是都可以食用鸡肉的，对于准妈妈来说也可以使用肌肉，而且她们在怀孕期间吃鸡肉的话，也可以补充他们所需要的营养。