花胶什么炒 _鱼胶

花胶配什么炒着好吃？？

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炒花胶时，直接下锅炒就错了，牢记3个诀窍，这样炒花胶脆嫩入味还好吃
在花胶的众多做法中，炒着吃也是不错的选择，花胶炒着吃很好吃，但不是家家户户都会做，真正想要做的好吃还是需要一定技巧的，要提醒大家的是，将花胶直接泡发后下锅炒是错误的，这样的花胶会太过韧性而嚼不动。牢记三个小技巧。花胶会变得更加脆嫩好吃入味，让我们一起来学习做法，把花胶做成人间美味。
炒花胶做法食材选择
泡发好的花胶350克，豆豉鱼油少量，调味料适量，香菜、蒜末、姜末少许，葱段少许。
步骤：
1、将花胶洗净泡发后切成条，洗掉中间的脏东西，把花胶放到水中加入少量料酒去腥，放入少许盐，搅拌均匀，泡15分钟取出，可以让花胶去掉其中的腥味并加入一些淡淡的咸味，后续炒的时候更容易入味。
2、将泡好的花胶准备好，将葱段和香菜洗好切好，放入小碗中，加入少许豆豉鱼油。把所有食材准备好以后在锅中加入适量食用油，加热。
3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。
加热。
3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。
4、等花胶颜色变得红润，加入少许盐和酱油，将香菜撒在上面，直接盛到盘子里即可。
烹饪小技巧
花胶之所以在老百姓心中地位如此之高是有道理可讲的，花胶中的微量元素和氨基酸极为丰富，特别是高级胶原蛋白和DHA比一般的鱼类含量更加丰富，同时是其他食材无法获得的，吃适量花胶可以让皮肤变得红润有光泽，对减肥也有一定好处，同时女性吃花胶可以防止痛经。
花胶烹饪的方法多种多样，可以蒸，可以煮，可以炒，可以炖，大家可以按照自己的喜好去选择做法。在炒花胶的时候直接下锅炒就错了，一定要记住让花胶入味，并且变得有嚼劲，首先要将花胶泡完后切成条，并且加入料酒浸泡一会儿，可以去掉其中的腥味，同时会让花胶变得更鲜美，第二花胶会比较厚，有些地方不容易入味，所以花胶在切的时候，要选择中间的部分，这样会更加好吃，第三，炒花胶的时候需要大火快炒，可以锁住其中的水分和营养。小编用这些技巧炒的花胶，脆嫩入味好吃，上桌汤汁都不剩。

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花胶是一种十分常见的滋补佳品，花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物，经常食用花胶可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，同时也可以补充身体能量，身体虚弱的人也可以食用，做法也很简单，可以和红枣一起炖煮。
花胶怎么做?
一、花胶的功效
花胶蛋白质含量极高，脂肪却只有0.2%左右，是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材，口感滑而不黏，非常美味，又不容易长胖，是不是非常棒呢。同时，花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补，对身体各个部位都具有较好的滋补功效，也可供广大爱美人士食用，坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质，可以让皮肤白皙、气色红润。