主料
虾饺粉
300克
辅料
南瓜泥
80g
紫薯泥
120克
步骤
1.各种食材准备好 ， 南瓜和紫薯蒸熟
2.趁热将紫薯泥加入水晶粉里，用饭勺撵成碎，混合
3.用手将紫薯水晶面团揉成光滑的面团
4.同样的方式将南瓜面团也和好
5.用擀面杖分别将两种颜色的面团擀成薄片
6.将两种面片叠在一起
7.用刀将四周不太整齐的多余面片切去，将面片分成四份
8.分好的四份面片摞起来
9.放在抹了油的盘子里，蒸熟
10.出锅后趁热撒上椰丝即可
小贴士
1、南瓜和紫薯趁热和水晶粉揉成团，凉了就不太好操作了 。
2、水晶糕趁热食用口感更好 。
###其它资料参考###鱼胶粉
食材明细
山楂（如果有新鲜的更好，我没有新鲜的，只好用干山楂替代了）
酸奶
南瓜
鱼胶粉
玉米菜（做颜色用的）
备料：山楂 ， 如果有新鲜的更好，我没有新鲜的 ， 只好用干山楂替代了，酸奶、南瓜，鱼胶粉，做颜色用的玉米菜 。
先把玉米菜，加点水烧开，滚五分钟，捞出菜，菜变绿，水变玫瑰红 。
先把山楂去掉核，不然一会儿打蓉的时候会损坏刀片，玉米菜水加干山楂煮沸五分钟，趁热加两勺鱼胶粉，加两大勺白冰糖，化完后，然后放进料理机打成稀糊 。
把稀糊倒准备好的方形盒内 。然后小心地把盒子放进凉水中，让其快点冷却下来 ， 这为其第一层 。
等到山楂冻硬化，再把酸奶放火上稍加热，放入两大勺鱼胶粉，充分溶化后，倒到山楂冻上，再放进水中冷却 。
第三层为黄色的南瓜冻，南瓜切小块 ， 煮熟加入两勺鱼胶粉，打成稀糊，再滴入几滴柠檬汁，倒到硬化的牛奶冻上 。
看成三层了，等到完全冷却就可以倒出来了 。
倒的时候，注意一定要用牙签贴盒壁划一周 ， 然后倒扣磕几下，把冻倒出来 。
切成块，摆盘即可 。
###其它资料参考###端午节假期，用了半天时间和孩子在家玩面粉，做了两份点心 。小妞最喜欢的就是这道蓝莓水晶糕，因为用模具制作，不需什么技巧 ， 孩子玩起来就有成就感，我将馅料调好后 ， 几乎都是小妞来完成压模 。做好的水晶糕蒸一蒸就出锅，趁热吃口感筋道带着韧劲 ， 柔软酸甜 。小妞说比QQ糖还好吃哈哈 ， 稍微放凉后有点像钵仔糕的口感，晶莹剔透精致诱人 。
这次我用了蓝莓酱做馅料，蓝莓酱有点稀不好成型，调入少许淀粉拌匀后就能顺利捏成团，包入水晶皮里，经过高温加热，晶莹剔透的水晶皮隐隐约约可以看见紫色的蓝莓酱，非常好看 。
【食材】水晶糕点粉500克、白糖100克、蓝莓酱80克、开水500克、玉米淀粉少许、模具1个
做法：
备好食材
盆中倒入白糖，再倒入开水将白糖溶解
加上400克水晶糕点粉，趁热搅均匀
拌好的面团放在案板上 ， 再加上100克水晶糕点粉
揉至面团光滑柔软
平均分开若干个小面团、遮上湿布静置片刻
蓝莓酱倒进碗里，加上少许淀粉拌匀
取一个小面团，中间用拇指压一个窝 ， 舀起一团拌好的蓝莓酱，包好搓圆
将小面团塞入撒有干粉的模具内
压出糕点型状
直至全部做好
蒸锅内放入适量清水，端午节没用完的粽叶铺在蒸架上防黏 ， 将水晶糕摆好 ， 遮上锅盖，大火蒸8分钟左右即可
食尚小贴士：
1.水量可以再增加100克左右，这样口感更加柔软 。
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