1、高品质正山小种红茶外形：索条紧细、匀齐 。芽尖呈金黄色 。
2、高品质正山小种红茶色泽：乌黑油亮 。
3、高品质正山小种红茶茶香：有松烟香，有糖香；
4、高品质正山小种红茶茶汤颜色：汤色橙黄 ， 冷却后有“冷发浑”现象，碗沿有明亮金圈 。
5、高品质正山小种红茶茶汤滋味：茶汤滋味淳厚、鲜美 。
6、高品质正山小种红茶叶底：芽叶整齐匀称 ， 色泽红亮鲜活 ， 绵软结实 。
劣质品正山小种红茶的特点：
1、劣质品正山小种红茶外形：大小长度不匀，残渣多 ， 外形毛糙 。
2、劣质品正山小种红茶色泽：茶叶的颜色暗黑 。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发暗，或异味重 。
3、劣质品正山小种红茶茶香：茶香低弱、发浑、冲泡时间短 。
4、劣质品正山小种红茶茶汤颜色：茶汤颜色呈深暗色或浅暗混浊 。
5、劣质品正山小种红茶茶汤滋味：味淡薄或带粗涩味 。
6、劣质品正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展平 。
从上面这些点 ， 大伙儿可正确的认知到正山小种红茶的品质优劣，对正山小种红茶有更深一层的认知 。
###其它资料参考###正山小种红茶适于调饮 。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味 。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感 ， 而上好正山小种茶汤冷后 ， 却会有甜味润口 ， 且有耐泡、再浓也不苦的特点 。正山小种红茶条索紧秀 ， 锋苗好，色泽并非人们常说的红色 ， 而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。
1.热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸 ， 壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。2.用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。3.用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。正山小种红茶也被誉为“王子茶” 。
4.冲泡红茶的水温要在100摄氏度 ， 刚才初沸的水，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥 。5.用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。6.一杯茶到手，先要闻香 。
7.红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中 。正山小种红茶的汤色红艳 ， 杯沿有一道明显的“金圈” 。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底，嫩软红亮 。
8.闻香观色后即可缓啜品饮 。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。9.一泡之后，可再冲泡第二泡茶 。10.红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣 。
###其它资料参考###正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音 。
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐 ， 记忆力增强 。
正山小种也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果 。
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