奶酪面包馅怎么做好吃吗 _奶酪

奶酪馅料面包的做法，奶酪馅料面包怎么做好吃？

文章插图
奶酪馅料面包主料
高筋面粉200g
大孔奶酪30g
辅料
黄油10g
盐3g
糖30g
牛奶100g
蛋液适量
酵母4g
步骤
1.除黄油外所有材料和成团，加软化黄油揉出膜，温暖处发二倍大
2.用手戳一下
3.撕开有蜂窝状
4.排气，分剂搓圆，醒20分，准备好大孔奶酪和馅料
5.取一个擀长
6.包入馅料
7.卷起来
8.铺在烤盘上
9.表面刷蛋液挤上色拉
10.入烤箱烤150度35分

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1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、做法：
（1）把所有食材放入面包机内，除黄油外，和面20分钟。
（2）放入黄油和面30分钟。
（3）和好面拉出薄膜。
（4）将面团放入盆中发酵。
（5）发酵至2到2.5倍。
（6）排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
（7）发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
（8）烤好后面包放凉，切成6块。
（9）奶油奶酪放盆中隔水软化。
（10）放入15克糖用打蛋器搅匀。
（11）再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
（12）做好的奶酪馅。
（13）取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。
（14）再两侧涂上奶酪馅。
（15）然后洒上奶粉即可。
###其它资料参考###面包里的乳酪馅的操作如下
先将水，酸奶，蛋，粉用和面钩手动搅和几下，再用厨师机搅拌成团后静置半小时，拆下和面钩，用保鲜膜把面团和和面钩一起包好，防止水分流失面团只要成团就可以，目的是让面粉充分吸收水分，让面团更软更易出膜半小时后加入盐和糖在面团中继续和面，盐和糖可能不太容易和进去，我是在第一步的水量中留了一点点在这一步加入盐和糖和进面团后，再加酵母，酵母避免直接和盐和糖接触面团揉到有韧性能拉出厚的膜时加入黄油，厨师机可以调高速，我用的凯伍德，这时调4档，将黄油快速和进面团合适的水分应该是黄油刚加进去面团有沉底，用刮刀刮几次后和面盆就光滑了。
###其它资料参考###食材明细
高筋面粉
350克
黄油
25
糖
50克
酵母
4克
牛奶
90克
水
120克
盐
4克
奶油奶酪
150克
糖
40克
鸡蛋
1只
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酪面包的做法步骤
【奶酪面包】的做法步骤：11奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
【奶酪面包】的做法步骤：22加糖打到融合制成奶酪馅备用。
【奶酪面包】的做法步骤：33后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
【奶酪面包】的做法步骤：44把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
【奶酪面包】的做法步骤：55发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
【奶酪面包】的做法步骤：66取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
【奶酪面包】的做法步骤：77顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
【奶酪面包馅怎么做好吃吗】【奶酪面包】的做法步骤：88将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。