丈地羊肉汤要多久学会 _羊肉

丈地羊肉汤的做法，丈地羊肉汤怎么做好吃，丈地？

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材料
羊肉汤的家常做法
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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“丈地羊肉汤”驰名全国。其做法不同于一般羊肉汤。“丈地羊肉汤”又称为“炝锅羊肉汤” 。在丈地村，几乎所有的饭店都是卖羊肉汤的。“丈地羊肉汤”汤浓、黄白、肉香不柴。而且没有羊膻味！
食材
全羊骨头一套2000g
羊肉片500g
煮肉料1份
盐适量
胡椒粉适量
制作时间：30分钟-1小时
步骤
1备好煮肉料：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶。
2应该是用全羊，但家庭制作不可能用全羊的，所以我选了全羊骨头一套。
3先焯水，羊骨头凉水入锅，将浮沫杂质焯出来，然后捞出。
4压力锅中放开水，焯好的骨头放入，水量要没过骨头，煮肉料装入调味盒中放入，另外再放一块姜。
5加压煮20分钟。这样熬制一锅浓白的羊汤。
6热锅中加入少许油，加入葱姜爆香。
7放入生羊肉片大火爆炒。
8快速炒得羊肉片变色。
9再加入之前熬制好的羊肉汤进行“炝锅” 。最好是羊肉汤在另外一个火上一直烧开着。
10炝锅后，汤内加入胡椒粉、盐。
11关火后再放入葱花、香菜碎。
12做好的羊肉汤，喜欢辣的可以再碗中放点辣椒油。
###其它资料参考###丈地羊肉汤是一道美味又很健康的汤品。而且这道汤还是很有名的哦，做法也十分的简单，很多人喜欢吃，是冬季的滋补之物。以下是我推荐的丈地羊肉汤做法，欢迎阅读!
制作丈地羊肉汤的食材
丈地羊肉汤美味又健康的步骤
1.备好煮肉料：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶。
2.应该是用全羊，但家庭制作不可能用全羊的，所以我选了全羊骨头一套
3.先焯水，羊骨头凉水入锅，将浮沫杂质焯出来，然后捞出
4.压力锅中放开水，焯好的骨头放入，水量要没过骨头，煮肉料装入调味盒中放入，另外再放一块姜
5.加压煮20分钟。这样熬制一锅浓白的羊汤
6.热锅中加入少许油，加入葱姜爆香
7.放入生羊肉片大火爆炒
8.快速炒得羊肉片变色
9.再加入之前熬制好的羊肉汤进行“炝锅” 。最好是羊肉汤在另外一个火上一直烧开着。
10.炝锅后，汤内加入胡椒粉、盐
11.关火后再放入葱花、香菜碎
12.做好的羊肉汤，喜欢辣的可以再碗中放点辣椒油。这样的羊汤端到你面前会不会让你大流口水呢?!
羊肉哪个部位最好吃
涮火锅
羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用。