洋葱油的做法：
取一半的洋葱切成丝 ， 把洋葱跟油一起放锅里，开中火炸制洋葱金黄发干后捞出洋葱，葱油晾凉后待用
馕的做法：
1.把中筋面粉、酵母、十三香、鸡蛋、盐、椒盐、糖、牛奶、鸡蛋都倒在盆里，揉成光滑的面团
2.发酵至两倍大，分成四等分或者五等分静置10分钟
3.静置好的面团在揉一揉，揉至光滑，擀成大约25厘米左右的圆饼，手掌把饼心稍微按压，压成中间薄边缘厚的饼胚
4.用馕针在饼胚上扎针，这样烤饼的时候饼皮才不会膨胀起来
5.在扎好针的馕饼胚上喷上水，在撒上芝麻
6.烤箱预热220度 ， 烤12~15分钟就可以出锅了
7.拿出来晾凉，趁热在馕饼上刷一层薄的洋葱油就可以 。
###其它资料参考###步骤
1.一、制作面团 。中筋面粉120克，安琪酵母1克 ， 盐1克，奶粉10克 ， 水50克，植物油10ml，搅拌揉匀，发酵至原面团二倍大 。
2.二、压擀排出空气，整形成中间薄，周围厚的饼胚，醒10分钟 。
3.三、刷调料 。发酵面团时准备调料 ， 洋葱（维语叫皮芽子）适量，孜然粉少许，盐适量，植物油适量混合调成浆料刷匀在饼胚表面，然后用自制打孔器在饼中薄型部打孔 。
4.四、烤制 。烤箱预热15分钟以上 ， 230摄氏度，中层烤10分钟调转烤盘180度继续烤7--10分钟见表面上色满意即可 。
###其它资料参考###来到美丽的新疆一定要尝一尝当地的特色美食，馕，这重钟美食制作起来比较麻烦，需要特定的炉子 ， 火候也要控制的比较好，做完之后保存的时间可以很久 。
一、美食的制作
来到美丽的新疆，一定要尝一尝它的特色美食馕饼，主要的材料是面粉经过发酵之后就会变成一个口感比较香的大饼，也是一种新疆的美食文化 。拿到新疆可以发现这种大饼到处都有卖的 ， 它的保存时间也会比较久，不会变质，存放的时间是比较长的 。首先可以了解一下这个饼有很多的花样 ， 原料也比较丰富，除了放普通的面粉之外，在里面还要加入芝麻清油以及鸡蛋，还需要油葱，适量的糖和盐牛奶以及酥油 ， 味道才会变得更加好吃 。看见外面会有许多黑草籽，其实这是芝麻，因为里面的水分含量特别少 。
二、注意保存的方法
【做馕饼用什么面粉】新疆的天气也是比较干燥的 ， 长时间保存它也不会变质，一般本地人出远门带干粮就会选择这种大饼，吃一点大饼，喝一点茶水 ， 就可以冲饥非常的当饱 。新疆这种大饼制作起来是比较麻烦的，他需要的环境也特别严格 ， 只有在密封或者是恒温以及干燥的环境中，它保存的时间才比较久，一般可以保存一个月 ， 如果天气越干燥雨水比较少，它保存的时间会更久，只要方式合理 。在新疆可以看见烤包子以及烤大饼，他们都是当地的特色美食，跟他们的饮食习惯是相关的 。如果想把食物储存的时间比较久 ， 就要去观察环境，环境只要干燥水分比较少，细菌就不会繁衍和滋生 。这也是它能够保存很久的一个原因，这些食品中也不会用到防腐剂，只是靠天气保持的 。
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