黄豆要泡多久才可以煮 _黄豆

黄豆需要泡多久才可以煮？

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5—15分钟。泡过的黄豆经过吸水膨胀，比较容易熟，泡过的黄豆放在普通锅中，大火煮大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟，大约只要5—8分钟即可。
炖五香黄豆做法：将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
黄豆焖猪蹄做法：猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜；锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右；加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用。
锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片；下猪蹄翻炒，沿锅边蘸洒料酒增香去腥；再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制，加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟；这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟；大火收汁，即可出锅。

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黄豆要泡多久
黄豆要泡多久，黄豆是生活中比较常见的一种豆制品，黄豆含有丰富的蛋白质和营养，对于人体是有很多好处的，通常在烹饪黄豆之前都是现现浸泡，那么，黄豆要泡多久。
黄豆要泡多久11、浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快。
2、煮熟时间
黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟。
3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可。
黄豆要泡多久21、黄豆浸泡时间
黄豆的浸泡时间与温度有一定的关系，但最好不要直接用热水泡黄豆，否则它发不了芽，只是泡开而已，其营养价值不会得到提升，冷水浸泡黄豆，在室温较高的情况下，五六个小时就会变得膨胀，如果有鼓芽的情况，或者出了些许小芽，这时黄豆就是泡好了的，如果是室温较低时，黄豆泡八到十六小时鼓芽，这时就可以泡黄豆了。