人参可以煲什么汤？？
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人参可以煲什么汤？人参作为一种名贵中药物 ， 野生人参已经炒至天价，日常生活中我们常见的人参大多都是人工种植的 。人参是大补之物，具有大补元气、复脱固脱之功，因此日常生活中可以与老母鸡、鹌鹑等煲汤 ， 都是对身体特别滋补的 。下面就跟大家介绍一下人参鹌鹑汤的具体做法和功效 。
人参鹌鹑汤
材料 ：鹌鹑2只，鲜人参20g ， 猪瘦肉100g，桂圆肉10g，生姜数片，料酒 ， 食盐 。
做法 ：
靓汤品评 ：此汤中的人参补气固脱、生津安神；鹌鹑补中气、壮筋骨、止泻?。还鹪膊挂嫘钠ⅰ⒀采?。因此，此汤不仅可以补中益气、安神健脾，而且还可以宁心益智、养血生津 ， 特别适合身体虚弱、大病初愈、体弱咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、心神不宁、健忘、惊悸失眠以及失血后引起的休克、虚脱等症。
人参功效：大补元气 ， 复脉固脱，补脾益肺，生津，安神 。体虚欲脱 ， 肢冷脉微，功效：大补元气 ， 复脉固脱，补脾益肺 ， 生津，安神 。
主治：体虚欲脱 ， 肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴 ， 内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克 。用于气短喘促 ， 心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱 。大补元气，固脱生津，安神 。治劳伤虚损，食少，倦怠 ， 反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱 ， 惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复 ， 一切气血津液不足之证 。脾虚食少 ， 肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克 。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗 ， 食少无力 ， 一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱 。大补元气，固脱生津，安神 。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏 ， 小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证 。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身 。
人参鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一 。
人参性平、味甘、微苦，微温 。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺 ， 生津止渴，安神益智 。
鸡肉味甘，性微温 。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气 。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效 。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的 。
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤 。
胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎 。
肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情 。
高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高 。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病 。
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