枣的食用方法：吃枣一般以鲜枣为好 。鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用 。干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净，再蒸食、煮食、熬汤 ， 如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃 。
甘麦大枣汤：将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤 。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定和情绪不易控制均有调补作用 。
治慢性肝炎、肝硬化：用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放枣、冰糖煎汤 。每晚睡前服1剂，连用30天收效
枣泥奶热饮：红枣250克，牛奶200克，其质糖浆120克 ， 橘子汁25克，苹果汁25克 。先将牛奶煮佛，再将红枣制成泥，把枣泥放入牛奶中，最后加另3味，混匀即成 。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品
红枣奶冻：枣酱100克，脱脂淡奶粉150克，蛋清1个，白糖30克，开水30毫升，柠檬汁150克 。先将枣酱与白糖混合均匀，上火加热，使白糖溶解，离火冷却 。用开水把奶粉调和 ， 待冷却后加入蛋清，用筷子打起泡沫，缓慢地加入枣酱和柠檬汁，搅拌均匀后，盛入容器，置冰箱内冷冻即成 。本品营养丰富 ， 色彩艳丽，蛋白含量较高 。
介绍几种红枣佳肴：、
一、用红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；
二 红枣莲藕汤能补血，使肤色红润；
三、红枣与芹菜一起煎服 ， 有助降低胆固醇和软化血管；
四、在红枣里加点花旗参，可健脾胃，清热气；
五、红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食；
六、肠胃较易胀满者 ， 则应加些生姜同煮，才不会胀气 。
枣——女性恩物
天冷了.有些姐妹问我脸何以红扑扑.我叫她们用红枣枸杞子泡水喝.也非神物.只要持之以恒.定能收到良好收益.
既非神物就有它的不良之处.但凡中药都有禁忌.下面是我找的一些资料.大家喝前可以借鉴一下.
妇女产后或经期，喜欢调配红枣水补身 。一般认为，红枣水可补血强身 。也有人认为，经期喝红枣水 ， 会使经血量增加 ， 反而对身体有害 。让中医告诉您红枣的实际作用，红枣的宜与忌 。
枣之益：医学研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益 。红枣所含维生素P能健全毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处 。红枣所含铁和磷等营养素 ， 是造血所必需 。在中医上说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神之功，是中药处方的常用之物 。
红枣的吃法：枣可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各类补膏及汤药 。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食 。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管 。在红枣里加点花旗参 ， 健脾胃，清热气 。
红枣可调制家常便菜，配合其他食品烹调，补益身体 。红枣煲花生 ， 对于患脚气病者有辅助作用；红枣莲藕汤 ， 能补血 ， 使肤色红润 。红枣制成糕饼，润颜滋养 。
红枣水的宜与不宜：红枣煮水，对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象，而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用 。
但是，以下一些人不适宜喝红枣水 。
月经期间眼肿或脚肿 ， 其实是湿重的表现，不适合服食红枣 。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重 。
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