山药生吃比煮食更营养 凉拌可口
中医认为，山药味甘性平 ， 入肺、脾、肾经 。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等 。
营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等 。
需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质 。
此外 ， 山药既可做主粮，又可做蔬菜；可单独煮、蒸食用 ， 还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃 。
问题二：铁棍山药蒸多久能熟山药最简单的吃法――蒸铁棍山药
铁棍山药最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏 。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做 。
铁棍山药的做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10―15分钟即可 。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢 。或者果酱用蜂蜜调的 ， 反正酱料没有具体要求 。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
2、铁棍山药的皮营养很丰富 ， 药用价值也很高 ， 所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后 ， 蒸熟可直接食用，效果更佳 。
铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？
能吃，当然能吃了！铁棍山药的皮药用价值也很高的哦 。营养很丰富 。
您如果觉得不喜欢的话呢，可以将铁棍山药在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸 。
山药的功效与作用
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白 ， 对人体有特殊的保健作用 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖 。所以，铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品 。铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食 。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
吃的时候要根据个人的身体状况适量吃 。
铁棍山药蒸多长时间能熟？
铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？其实，主妇们凭感觉便可以知道 。
铁棍山药熟了以后是面面的，一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透 ， 可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
先去皮再蒸，还是先蒸再去皮
一般吃蒸铁棍山药的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸，还是先蒸再去皮呢？
呵呵，事实上如果先去皮的话，您可能损失就大了 。
先去皮，如果去皮的工具不是很好 ， 或者去皮的功夫不到家的话，您可以就扔掉了很多好东西 。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄，轻轻一撕便掉 。然后醮着白糖吃(美味呀~~) 。如果您苦于一直撕不掉皮，那我提醒您 ， 可以在凉水中过一下，那样可以会更好一些哦 。
相关经验推荐
- 黄豆泡多久可以顿猪蹄
- 黄豆要泡多久才可以煮
- 黄花木耳一般要泡多久
- 黄萝卜丝多久熟
- 黄油不冷藏可以放多久
- 黄油软化要放多久
- 黄油室温25度 软化多久
- 木耳馅蒸包怎么做
- 木耳馅蒸包怎么做好吃
- 黄油室温软化需要多久