###其它资料参考###一，红烧排骨
食材：排骨700克、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3克
做法：
1、排骨切块加入锅中，加1勺料酒、姜片焯水8分钟捞出冲洗沥干；
2、热锅加适量油 ， 加入冰糖、香叶、干辣椒、八角翻炒，加入排骨炒到焦香！加入蒜片香葱～加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀 ， 倒入600毫升水，加盐3克；
3、大火烧开后焖煮45分钟即可 。
二，糖醋排骨
食材：排骨一斤,蒜瓣三个,姜四片,黄金比例调料汁：1:2:3:4,料酒一勺,酱油两勺（生抽1.5勺+0.5勺老抽）,白米醋三勺,冰糖四勺
做法：1.排骨冷水下锅，十适量葱、姜 ， 料酒去腥 ， 水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用；
2.热锅凉油，放入冰糖 ， 小火熬，炒至香油色 ， 下入排骨翻炒均匀；
3.放姜片蒜片，倒入调味汁【酱油2勺（生抽1.5勺十0.5勺老抽）醋3勺】翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟十适量盐；
4.大火收汁，出锅撒上芝麻即可！
三，蒜香炸排骨
食材：排骨1斤、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉
做法：
1.排骨洗净用厨房纸擦干水分、加入蒜末+料酒+生抽+蚝油+盐+胡椒粉抓匀腌制一小时更入味；
【木耳炖排骨怎么做好吃又营养价值】2.腌制好后+入淀粉拌匀，油温6成热放入排骨，小火炸8分钟左右，炸到排骨微光变色后捞出，油温加热到8成热把排骨放下去重新复炸到金黄即可 。
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