9、取一面剂，用手向里揉 ， 全部理好以后，盖保鲜膜 。
10、醒面15分钟，蒸篦上刷一层食用油 。凉水上锅放入馒头，中间隔开空隙 。
11、盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟 ， 关火焖5分钟再掀盖 。
12、把馒头盛出，红糖大枣开花馒头制作完成 。
###其它资料参考###红枣是大家公认具有滋补效果的一种食品，但由于干吃红枣的作用不大，所以大家就想着将红枣做成各种各样的食物，这样吃起来更美味，也能更好地发挥红枣的功效，那么红枣红糖馒头，红枣馒头怎么做才松软好吃呢？我们一起来学习一下 。
红糖和红枣都有补气血养胃的功效 ， 经常吃红糖红枣馒头对身体也有一定的帮助，下面是红枣馒头松软的做法：
1、首先准备好红枣红糖馒头所需要的原材料：红糖、奶粉、红枣碎、中筋面粉、酵母、盐、清水 。
2、在红糖中加入100克水和20克奶粉，这时候的水温应该控制在50度左右 ， 直到红糖可以融化变成红糖水 。
3、将融化好的红糖水倒入面粉当中，揉成一个光滑的面团 。
4、把揉好的面团放在容器当中，用保鲜膜盖?。?在常温下发酵两个小时左右的时间，当面团变成之前两倍大的时候用筷子戳一下 。如果没有回缩的情况 ， 就表示这个面团已经发酵好了 。
5、面团发酵好后加入红枣碎揉搓均匀，用刀切开里面是实心的没有气孔，就代表这个面团已经完全揉好了 。
最后用刀将面团切成均匀等大的馒头坯子 ， 然后将面坯放在蒸笼里醒发30分钟，蒸15分钟就可以得到松软的红枣馒头了 。
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