红枣馒头用什么红枣好 _红枣

正宗枣馒头的做法窍门红枣馒头怎么做好吃？

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1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用。
2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解。
3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
4、揉成较光滑的面团。
5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能。
6、将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体，发酵好的面团若有点粘手，可以撒一层薄薄的面粉在案板上再揉，面团揉了几分钟后，将红枣块倒入。
7、慢慢地将红枣揉入到面团里。
【红枣馒头用什么红枣好】 8、搓成长条，切成7等份。
9、再将每个小剂子揉圆，把馒头胚子放在蒸屉上，在温暖处醒发15-20分钟，可以看到馒头胚明显大了，才可以蒸哟。
10、冷水上锅蒸，待水烧开后转中小火蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭锅盖。
11、香甜的大红枣馒头就出锅啦。

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hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。
今天咱们做开花的红枣馒头，做好的馒头、膨松暄软，馅料十分足，枣乡中还带点葡萄干的酸甜，特别好吃。下面我们开始制作。先准备适量的红糖，用热水化开备用。再准备600克面粉。6克酵母，用温热的红糖水和面，如果红糖水不够的话，可以适量添加些温水和面。
加入切好的大红枣和葡萄干。下手揉成一个光滑柔软的面团。盖上保鲜膜密封型发的两倍。撒干粉防粘。取出面团，先排气，揉成原来的大小。然后。吻呈长条形，大小均匀的面积，再取一个面积整理形状，双手揉圆，然后用刀在上方切一个十字花刀，这样一个开花大馒头的生胚就出来了。都做好之后放入蒸屉中。因为天气比较冷，我们温水上过二次醒发10分钟。
然后大火烧开后转中小火，煮12分钟，再闷5分钟。对。这道香甜的开花红枣大馒头就做好了。现在整个厨房全是红枣和葡萄干的香味，一个个还冒着热气的大馒头，别提多香了。做好的馒头膨松暄软，掰开一个里面馅料非常足，特别好吃，大家快点试试。好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见
###其它资料参考###1、食材：红枣适量、红糖几勺、温水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。
2、准备适量的红枣，切成红枣碎，红枣碎放盘中备用。
3、碗中加入几勺红糖，倒入200毫升温水，搅拌融化。
4、再加入5克酵母粉，搅拌融化。
5、盆中准备300克面粉，倒入调好的红糖水，搅拌成絮状。
6、加入切好的红枣碎，下手和成一个面团。
7、盖上保鲜膜。放置温暖地方发酵两倍大。
8、在案板上撒些干面粉，取出醒发好的面团，再切成均匀大小的面剂子。