营养价值
榛蘑中含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是人体必需氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类，但脂肪含量却很低 。而且其中的B族维生素、维生素D和维生素C含量也很丰富 。
另外，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。
榛蘑具有降低胆固醇的作用 ， 避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生 。
以上内容参考 大众网--适合冬季的养生美食 6款炖菜让身体暖暖哒、人民网--年前聚餐吃“魔力食物” 营养丰富低脂低能量、百度百科--榛蘑
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