茶叶行业面临的威胁？
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茶产业发展面临三大挑战，转化产能刻不容缓
茶叶是我国重要的经济作物之一，我国也是世界上最大的产茶国 。数据显示，我国茶叶种植面积已发展到近300万公顷，占世界茶园面积的65%左右 。与此同时，茶叶产量也大幅度增长，据国家统计局发布数据显示，2017年全国茶叶总产量为255万吨，较上年增产6% ， 2018年茶园面积预计达到310万公顷，茶叶总产量有望达到270万吨 。
然而，我国茶产业发展进行规模扩张同时，面临三大主要问题 。
一是劳动力短缺、生产成本不断攀升 。茶业是劳动密集型产业，我国农村劳动力已进入总量过剩与结构性短缺并存阶段，这一现实对茶产业发展提出了严峻挑战 。
二是质量安全与生态安全压力增大 。无论是内销还是出口，消费者对茶叶中农药残留、重金属、环境污染物几乎是“零容忍”；
三是资源利用率不高与产能过剩矛盾突出 。新世纪以来，我国茶产业一方面通过扩大面积来增加产量，另一方面大量夏秋季茶叶未被利用而浪费在茶园，保守估算，全国每年至少有40%以上的鲜叶未能采收，资源浪费严重 。
茶园 面积的过度扩张 ， 茶产量大幅增加，但茶叶消费并未相应增加 。据中国产业流通协会报道，2017年国内茶叶年消费量达190万吨，增长4.4% 。说明我国茶叶消费增长已低于产量增长，茶产业面临严重的产能过剩压力，供过于求问题已显现，如果市场开拓跟不上，将会出现严重的供求失衡，轻则影响整个茶产业的经济效益，重则影响茶产业稳定发展 。
对此 ， 各级政府及广大茶产业界应该引起高度重视，未雨绸缪 ， 研究对策，解决好茶产能过剩问题，确保我国茶产业健康发展 。
一、坚持生态、有机是茶产业发展方向
生态有机是茶产业永恒的主题 ， 科学越发展，国家对食品中农药残留（MRL）标准要求越严格，尤其对茶叶中的农药残留量标准要求更严 。从出口看，进口国的安全限量标准越来越严，部分水溶性农药超标和环境污染物超标已成为近年我国茶叶出口受阻的首要原因 。
随着我国茶叶市场的竞争加剧，势必会加速茶产业的重新洗牌 。一些不按规范管理与加工的茶企将被淘汰 ， 只有坚持生态、有机标准才会在激烈的市场竞争中立于不败之地 。
二、加强茶园标准化和作业机械化、加工自动化应用研究 。
集成各项先进技术，形成标准化茶叶生产技术模式，从而解决茶叶生产过程中劳动力短缺、作业强度大、生产成本高的问题，提高茶叶生产的整体质量和经济效益 。
三、加快茶产业多元化研究与应用，转化过剩产能
茶产业集合了天然、养生、健康和文化的消费基因 ， 只要我们把眼界放宽便可以发现更多市场“蓝海” 。
1、拓展茶叶新用途 。这是当前茶叶界必须思考的迫切问题，研制以茶粉、茶叶提取物或茶叶副产物等为原料的茶食品、茶饮料、茶添加剂、茶用品等多元化深加工产品 。如速溶茶、果茶、奶茶、茶膏、茶面膜、茶色素等 。
2、开发功能茶 。通过一定的科技创新，将中药、其他食物与茶进行配伍融合，使茶叶具有保健养生功能，如利咽茶、养胃茶等 。
3、大力发展茶旅文化 。茶旅文化融合是茶产业链的重要通道 。随着时代的发展 ， 茶旅文化已成为茶产业竞争的重要元素，如果没有茶文化的融入，茶叶也仅仅是单纯的农产品 ， 很难发展成现代产业 。
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