面粉紫薯丸子怎么做好吃 _丸子

紫薯糯米粉丸子的做法？

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【紫薯丸子】食材：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
1.紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。煮的紫薯容易熟，也省电。但是蒸的紫薯会比煮的香，更好吃所以我通常是蒸紫薯的。
2.加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。糯米粉和紫薯炸的丸子会软糯香甜。面粉和紫薯炸的丸子，不会软糯，只有香，个人喜欢吃糯米粉做的紫薯丸子。
3.如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成团。
4.把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。不粘手哦，超级赞。瞧我手上的小丸子，揉好二个紫薯丸子，手还是很干净。
5.揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
6.热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。我的炸锅比较迷你，分了二次炸。炸丸子最重要的是油温，可以放一个小段葱，入锅马上起来，周边还有泡，说明油温高，可以炸丸子了。
7.把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。
8.炸好的紫薯丸子，放入漏勺里，沥干油，也可以用吸油纸把多余的油吸干，这样会比较好吃哦。
【温馨小贴士】
1.紫薯建议用蒸的方法，这样紫薯香，水分少，做丸子的时候比较好。
2.丸子要小小个，大小均匀。
3.炸丸子只金黄色，外皮焦脆即可出锅。

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紫薯丸子，营养高好吃还不贵，你知道是如何做的吗？我闺女很迷这一道甜点，营养高美味还便宜，天天吃都吃得起，因为现在紫红薯非常便宜，14.4就可以买到5斤，5斤紫红薯做这甜点能够搞好数次了，一次做多一点，每天都吃获得。
紫红薯营养高，带有蛋白质，非常好的低热量、低热量食品类，同时也可以有效地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。而所搭配棒子面性温、味辛淡，一般人都可食，有利肺宁心，健脾养胃，降低胆固醇。
健脑的作用。自从用棒子面配紫红薯做出来的这一道甜点后，闺女就喜欢上了它，每天都嚷着要吃，这紫薯丸子变成女儿的关键零食之一，香香甜甜的，这种味道很小朋友们都喜欢吃的。自己做身心健康不含防腐剂，给孩子吃很放心。下边跟大家分享我的做法。
——逐渐制做——第一步：
紫红薯把表皮削去，切割成小片状，放揭锅去走红蒸20min，拿根木筷扎下去，可以轻松扎入就熟了，扎不出再蒸15min 。
第二步：
紫薯蒸好倒入盘子里，趁着热添加白砂糖，然后把紫红薯碾成烂无颗粒物，然后按照每一个20克多尺寸揉成小圆球预留。
第三步：
取个碗，倒进棒子面，装一碗清水，拿一个紫薯球放进冷水立刻拿在手里，放入棒子面里裹粉，用手搓搓至棒子面与紫薯球黏紧致，再重复这姿势，直到全部球都没看到紫红薯颜色才行。
第四步：
所有紫薯球做完之后，放入蒸屈里，凉水揭锅走红蒸15min就可以出锅了服用啦！
甘甜美味可口的紫薯球就已经完成了，看见有没让你很有食欲呢？有时间给宝宝做，十分健康的零食不害怕吃。