###其它资料参考###紫薯是一道营养价值非常高的食材，紫薯内含有丰富的硒元素和一些其他的微量元素，硒被称为“抗癌之王”，所以常吃紫薯对人的身体大有益处 。平时用来蒸着吃，煮着吃都非常的好 。而且有很多紫薯的深加工产品，做出来的味道也非常受人欢迎，现在紫薯是一种垂手可得的食材，吃法也非常多 。接下来就说一下紫薯的几种好吃做法 。
做法一 ， 紫薯丸子 。
准备食材:
紫薯 ， 牛奶，白糖，白芝麻 。
烹饪步骤:
紫薯清洗干净，去皮切成片，放入盘中，放入锅里蒸15分钟取出，这时候切片，可以切得薄一些，蒸的时间更短 。
用勺子把紫薯捣碎成泥，然后放入牛奶，白糖搅拌均匀 。
团成圆形的小球，然后在白芝麻里打个滚，裹上一层白芝麻 。
锅里放入植物油，加热到七成熟，然后放入紫薯丸子炸到硬挺即可捞出 。
控油即可食用 。
做法二，紫薯馒头 。用紫薯蒸馒头可以做成紫色的任何花样，既好看又好吃 。
准备食材:
面粉，紫薯，酵母 。
烹饪步骤:
紫薯去皮，切成薄片，放入锅中蒸15分钟，取出以后冷凉用勺子捣成泥 。
放入酵母，温水，搅拌均匀，加入面粉和成紫色的面团，放在温暖的地方，醒至两倍大 。
醒好的面，继续揉均匀，排空气体，搓成长条，切成剂子 。
每个剂子都揉成圆形的馒头，或者是做成花样的馒头 。
在面板上醒15分钟，放入锅中，凉水下锅蒸15分钟，焖三分钟出锅 。
做法三，紫薯饼 。
准备食材:
面粉，紫薯，白糖，白芝麻，酵母 。
烹饪步骤:
紫薯去皮切片 ， 放入锅中蒸15分钟 ， 取出以后捣碎成泥 。
然后放入白糖搅拌均匀 ， 搓成圆形的小球 ， 做成紫薯馅 。
酵母提前用温水化开 ， 倒入面粉中和成面团 ， 放在温暖的地方醒至两倍大，然后擀成面皮 。
把紫薯用面皮包起来，用手团成圆形，压扁，做成饼的形状 。
表面撒上一层白芝麻 。
平底锅内刷上一层油，加热到五成熟，把紫薯饼放入，煎至两面金黄即可出锅 。
###其它资料参考###紫薯丸子的做法
紫薯去皮洗净 。
蒸熟 。
搅拌机打成紫薯泥 。
紫薯泥加入少量面粉揉匀，喜欢吃甜的还可以加入些白糖 。
将所有紫薯面团搓成圆球 。
油锅烧到五成热时 ， 把紫薯球放入油锅中 ， 炸至表面变硬 ， 具体时间根据火侯和紫薯球大小而定 。
出锅，这个方法也可以用来做红薯丸子哦
###其它资料参考###放紫薯的糯米小丸子拿来当早点，好吃又营养 。
主料2种
紫薯
1个糯米粉
50g辅料1种
糖 适量
调料
无
烹饪步骤5步
步骤1
糯米粉用温水搅拌揉成面团 。
步骤2
按等量搓成小丸子 。
步骤3
蒸熟的紫薯去皮切小粒 。
步骤4
锅中水开下小丸子 。
步骤5
煮至丸子浮起 ， 下紫薯粒 加糖煮沸 。
###其它资料参考###1 芝士焗紫薯原料：芝士、紫薯、黄油、白糖 。
做法
1、先把紫薯的两头切掉 ， 然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可 。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些 。
2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出 。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心 ， 放到碗里 。
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