第二招
【材料准备】大碗,木耳,食盐 , 面粉,温水
1、将木耳放入碗中 , 加入适量的温水,水温在40度左右最适合,这个温度可以加速木耳的泡发,同时不会破坏掉木耳表面的结构以及营养物质 。同时加入1勺食盐 , 食盐的作用有两个,一是可以起到杀菌的作用,二是可以加速木耳吸水,促进泡发的速度 。
然后加入1勺面粉 , 加入面粉的主要目的是利用面粉的强吸附性,将泡发好的木耳表面的脏东西吸附下来,更快更彻底的清洗木耳 。混合均匀以后 , 浸泡10分钟左右,木耳就可以泡发好了 。
这个方法也是我经常用到的,不仅泡发的速度快 , 而且非常方便清洗木耳 。
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