7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
###其它资料参考### 一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用 ， 猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用 。生姜切片
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可 。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行 。
###其它资料参考###15分钟可以熟 。
冬瓜汤做法：
材料：冬瓜1000克 ， 子排一条，红枣四粒，
冬瓜排骨炖汤的做法
1、备好所用食材，锅里加水将子排先焯洗一下，再将焯好的子排与冬瓜红枣，入陶瓷炖盅内，并加入适量清水 。
2、电炖锅里加入指定水位的清水，将炖盅放至在里在，，选择三小时的炖制即可 ， 图三是炖制好的汤 。
3、最后按个人口感添加细盐调味即可 。，这样子一份冬瓜排骨炖汤就完成了 。因为用的是子排，其油量个人觉得还满大，我们可以将上面一层油汤打出去，放凉冷冻起来，用来当高汤块用 。
###其它资料参考###首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜 。图中表面漂浮的油沫不可食用 。大概十分钟左右就可以了
利用这个时间，将冬瓜切皮去籽 ， 切成厚片，洗干净放入容器中待用 。
10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水 。
电饭锅煮大概半个小时，你可以去休息一下喽 。待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水 。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉） 。
15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可 。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨汤喽！不用全部盛出，剩余的可以维持在保温状态 。中午和晚上都可喝 ， 早上就不必要了，还是清淡一点的好 。
###其它资料参考###很多人在炖肉的时候喜欢用高压锅来炖，因为高压锅来炖肉的速度比较快，高压锅炖肉的话还比较方便，选择高压锅来炖肉也更香，更好吃，高压锅炖排骨也是最好不过了 ， 在用高压锅炖排骨的时候很多人想要在里面放入冬瓜，但是冬瓜和排骨毕竟不是同一种食物，冬瓜如果跟排骨一起放下的话冬瓜是很容易坏的，那么高压锅炖排骨冬瓜的做法有哪些?
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟 ， 然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖 ， 小火煮10分钟 。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水 ， 姜片，葱段，花椒 ， 白酒腌制20分，温水洗排骨 ， 水清澈后，排骨入锅炖5分 ， 加冬瓜，姜片 ， 红枣，纯奶一勺，绝对好喝 。
冬瓜如果和排骨一起放进高压锅，会被压力压的很软很烂 ， 口感就不好了，在压力锅把排骨压好后 ， 再加入冬瓜炖5-8分钟就可以了，不软不硬口感正好 。
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