黄芪羊肉汤是冬季防寒温补的美味之一，我们都知道黄芪的药用价值很高 。那么黄芪羊肉汤怎么弄好处呢？接下来我们一起看看吧 。黄芪羊肉汤怎么弄主料:羊肉(肥瘦)、黄芪
辅料:枸杞子、枣(干)、姜
【羊肉黄芪汤怎么做 黄芪羊肉汤怎么弄】 调料:食盐
做法:
1、将羊肉切成方块,冲洗干净 。
2、将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水 。
3、放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫 。
4、准备好黄芪,剪成小块 。
5、砂锅中添入适量冷水,煮至水开 。
6、放入羊肉 。
7、放入黄芪 。
8、放入姜片 。
9、撇净浮沫 。
10、盖上盖子,小火,煮约2小时 。
11、打开盖子放入红枣,再煮约25分钟 。
12、放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用 。
羊肉怎样吃养胃1、萝卜炖羊肉汤 材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量 。
做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜 。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣 。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖 。当萝卜炖透时，即可出锅，出锅时去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用 。
功效：羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃 。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用 。
2、鹌鹑焖羊肉 材料：净鹌鹑2只，羊肉300克，料酒15克，酱油15克，胡椒粉1克，葱段、姜块各15克，五香粉1克，精盐3克，鸡精5克，味精2克，花椒油15克，淀粉10克，鲜汤700克 。
做法：羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块 。鹌鹑入沸水锅中焯透捞出 。沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤，下入鹌鹑，中火烧开 。下入羊肉，加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂 。加入味精、精盐烧开，改中火，用淀粉勾芡即成 。
功效：肉质熟烂，汤浓味醇，营养丰富 。有补五脏、益中气、清利湿热之功 。用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病 。
3、清炖羊肉 材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量 。
做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 。
功效：养胃去燥 。
羊肉的禁忌1、忌与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
2、忌与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火” 。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
3、忌与西瓜同食 吃过羊肉之后如果进食西瓜额话,肥城容易伤元气,原因是因为羊肉的性味甘热,而西瓜却是性寒,属于生冷之物,两者属于两个极端,因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃 。
4、忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘 。
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