第二步：原料选择
选择的原料最好是一些没有经过处理的天然茶叶，糖嘛，最好是用白砂糖或者葡萄糖，葡萄糖的长势会更好一些，培养也会更快一点，但是白糖做出来的口感会更好一些，你可以根据自己的实际需求来选择一种糖 。
第三步：制作母液
在开水里面加入红茶、少量的白糖或者冰糖来调成比较稀的红茶糖水，在略微的煮了灭掉细菌以后，就可以放在消过毒的容器里面了 ， 冷却到三十五度左右 ， 然后放入适量的红茶菌种在里面 ， 一般来讲只要有手指大小就行了 ， 然后就是做密封处理放三到四天 。
第四步：饮液培养
在小过度的大口瓶里面加入已经煮开了的红茶糖水 ， 经过冷却以后放入母液在其中 ， 放一周就能够发酵成酸甜茶叶，这个时候就可以喝了，把茶液饮用完以后，可以把留下了的菌母继续培养饮液 。
第五步：菌种培养
其实菌种的培养是在母液的基础上来进行的，母液生成的菌种一般分为很多层，最下面的那层是最好的，良好的菌种也浮在液体上面，呈现出来的是乳白色的状态，如果你发现有红色的杂质在里面，那么，这个就不能够用了 。
以上就是红茶菌的制作方法的相关内容，如果你希望自己能够做出不错的红茶菌 ， 那么，在操作的时候一定要按照步骤来进行，不然则可能会出现红茶菌的效果不好，甚至出现变质的情况，一旦变质就不要喝了 。
###其它资料参考###红茶菌是由红茶（或者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成 。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮 ， 所以又被称为“海宝” 。红茶菌是一种有着历史悠久的民间传统酸性饮料 ， 它的产生可以追溯到我国古代的秦朝，具有多种功效 。下面我们来看看红茶菌的制作方法 。
红茶菌怎么养 红茶菌的制作方法
1.首先应该对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒 。
2.原料的选择最好挑选一些没有经过处理的天然茶叶 ， 糖最好选择白砂糖 ， 葡萄糖 ， 葡萄糖的长势更好，培养的更快，但是白糖做的口感会更好 。
3制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种，用洁净的纱布封住杯口，放置3-4天 。
4.饮液的培养：在消过毒的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入 ， 过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用 。茶液饮完，留下的菌母可以继续培养饮液 。
5.菌种的培养：菌种的培养是在培养母液的基础上进行，母液生成的菌种有多成 ， 一般下层的最佳，良好的菌种会浮在液面，呈乳白色胶状太，若是有红色杂志，则不能用 。
###其它资料参考###自制红茶菌菌种：
红茶菌的原始菌种 ， 其实并不难培育，自己在家就能完成 。等天气暖和一点的时候，先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以） ， 洗干净，最好用热开水烫几遍 。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程 。具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好） ， 再加入1-2勺的蜂蜜 。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵 。2、液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布 ， 轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住 。将瓶子放在常温、阴凉的地方 ， 温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳 。3、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的 ， 液体闻起来有点酸酸甜甜的 。注意 ， 如果菌皮是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用 。4、把原始菌种用干净筷子夹出，放进另一个干净的玻璃瓶里，倒入煮好且放凉的红茶水 ， 加入白糖，再用纱布罩起来 ， 经过一段时间（时间没有规定，一般是菌种长得越大，液体的营养越好） ， 里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了 。5、原来那瓶液体不要倒掉，继续用纱布盖好发酵 ， 还会再长出新的菌皮来 。而后来用红茶水培育的菌皮也会一层一层越长越多，就像海蜇一样 。为了保证营养，你可以把最上层的老的菌皮吃掉或者扔掉，下面还会不断长出来的 。（试试看，我正在试验中）
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