###其它资料参考###红茶菌菌种的培养原料： 红茶菌是由红茶或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等、白糖或冰糖、蜂蜜和水酿制而成 。
其培养方法如下：
按比例把茶叶 ， 洁净水，白糖称?。徊枰队冒咨床及茫凰怕凉蚋志湛本话巡枰栋湃肟?至3分钟，捞出来；放入白糖使溶化，把茶叶水离火冷却到35度以下即可；在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘；把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快 ， 温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用 。
###其它资料参考###红茶菌，又名茶霉菌、海宝，胃宝，是用白糖，红茶冲泡的糖茶水加入菌种后发酵而成的一种饮料，常期饮用对人体有保健功效 。在俄罗斯有饮用红茶菌的高寿村 。此外，红茶菌饮料味道微酸，和酸奶一样是一种活菌饮品 。
制作：红茶2.5克，白糖50克，水500克在水中加入白糖、红茶 ， 煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口 。三四天后 ， 瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜 ， 再过几日，茶液变酸 ， 味如杨梅汤，即成母液 。饮用时根据个人口味 ， 将母液加入适量开水及白糖，即可饮用 。
###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
问题描述:
红茶菌能自己做吗？
解析:
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝 ， 是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料 。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁，经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病 ， 具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品 。若培养红茶菌出售 ， 是一项本小利大、技术简易的好项目 。下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择培养红茶菌最好使用玻璃容器 。瓷制容器也可以，但不能观察其中的变化 。糖瓷容器也可以 ， 但不能观察其中的变化 。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用 。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌 。刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会 。
2、培养液的配制培养红茶菌的原料是茶水加糖 。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可 。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者 。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌 。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快 。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好 ， 而且容易发霉 。水要求洁净即可 。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100 。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中 ， 等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种 。
3、接种培养首次培养红休菌菌种需购买 。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种 。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半 。然后用干净纱布或手帕盖住容器口 ， 扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气 ， 有利于菌膜形成 。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养 ， 不要动它 。家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟 。
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